生活中经常有人患上肠胃病,可见注意饮食极为重要。玫瑰花小饼怎么做,玫瑰花小饼最正宗的做法如何做健康又好吃?下面分享玫瑰花小饼怎么做,玫瑰花小饼最正宗的做法的做法教程,希望大家能了解了解,玫瑰酱倒出来,加白糖先腌着。小麦粉加水和成面团,包入玫瑰酱揉圆,捏成一只只。
1玫瑰花饼干
1.黄油+白糖打至糖化(黄油和糖融合在一起,但没有打发变白)
2.加入蛋继续打(蛋打散,和黄油及糖拌匀即可)
3.加入所有粉类(注意所有粉类要过筛,否则吃起来口感不细腻),搅拌均匀
4.加夏威夷果仁粒和玫瑰花,把面团和好
5.冷藏30分钟,这样便于整形
6.分割整形,每个小球20克,压平
2玫瑰饼
1.油皮和油酥分别和成团,盖上保鲜膜静置30分钟备用
2.面粉加入化开的黄油
3.再倒入玫瑰酱
4.加上切碎的杏仁粒和成团备用
5.油皮和油酥分成10份,油皮包入油酥
6.然后将包好的剂子擀长
7.卷起
8.全部卷好后静置10分钟
9.再将小剂子按平
10.擀长
11.卷起
12.然后再盖上保鲜膜静置10分钟
13.将玫瑰馅搓长
14.分成10份
15.并将内馅搓圆
16.取一份面皮,擀成圆形
17.然后包入玫瑰馅
18.包好后收口
19.按平,放入预热170度的烤箱,中层烤25分钟左右
20.温度保持低温出来的玫瑰饼是白色的,如果你把温度调整高,那么烤出来的玫瑰饼表面就是焦黄色,如图
3玫瑰情人饼
1.玫瑰花茶,用适量开水浸泡8-10分钟左右,去掉花蕊,只取花瓣沥水待用;
2.黄油切小丁,加入糖粉,用电动打蛋器打至浓稠,颜色变浅;(可以把砂糖用料理机磨成粉,实在没有可以使用幼砂糖)
3.将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,过筛加入到打发的黄油中,再将玫瑰花瓣加入,用手抓捏成团;(如果面团比较干,可以添加少许泡了玫瑰花的水)
4.面团蒙保鲜膜,放到冰箱冷藏30分钟;取出面团,分成小小分的,一一搓成小圆球,再用小布丁杯底或者瓶子盖什么的,蘸上干面粉,把小圆球轻轻压扁,排上烤盘;
5.烤箱预热180度,烤箱上层15分钟左右。
小诀窍
以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘半,大约36片饼干
4情人节甜品【玫瑰花饼干】
1、黄油放室温软化后,加入幼砂糖,用打蛋器打发至蓬松状。
2、分次加入蛋液,用打蛋器打发至完全融合。
3、筛入低粉。
4、加入红草莓色粉。
5、用橡皮刮刀搅拌至无粉状,成团即可。
6、用檊面杖檊成约3mm厚的面片。
7、用圆形模具印出圆片。
8、取四圆片如图依次重叠起来。
9、将面片轻轻由下往上卷起。
10、用小刀在中间处切上一刀。
11、收口朝下放上,用手指将每片花瓣轻轻整理一下。
12、依次做好其余花朵,放于烤盘,送入烤箱,180度,中层,15-18分钟。
小诀窍
1、黄油加砂糖打发,一定要打发到颜色明显变浅,样子呈蓬松状。
2、黄油内分次加入蛋液,一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入。
3、红草莓色莓的颜色比较鲜艳,所以放一点点就够后,还不到0.1g,亲们可以每次加一点点去调自己喜欢的颜色。
4、面团无需揉很长时间,只需拌到无粉状即可。
5、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。
5玫瑰花饼干
1.黄油+白糖打至糖化(黄油和糖融合在一起,但没有打发变白).
2.加入蛋继续打(蛋打散,和黄油及糖拌匀即可)。
3.加入所有粉类,搅拌均匀。
4.加杏仁粒和切碎玫瑰花,把面团和好。
5.冷藏30分钟,这样便于整形。
6.分割整形,每个小球20克,压平。用叉子压。
小诀窍
烤温:160度,时间30分钟
点击查看全文