首先是由于蔬菜需钙量远大于一般大田作物。据研究,蔬菜作物的吸钙量平均比小麦高5倍多,其中,萝卜比小麦多10倍,甘蓝比小麦高25倍多。所以大田作物缺钙的情况并不多见,而蔬菜作物则最容易缺钙。例如大白菜的干烧心、莴苣的叶焦病、番茄和甜椒的脐腐病等都是由于缺钙造成的。
其次,必须明确蔬菜作物发生这种缺钙症状,并不是因为土壤缺钙,而是在蔬菜生长末期,由于体内钙的运输出现障碍而发生的生理性缺钙。石灰性土壤一般碳酸钙含量较多。据北京郊区14块菜地土壤分析结果,土壤含钙量为0.17%-0.57%,平均为0.46%。从理论上来说,这些钙足够蔬菜吸收利用,但是事实上蔬菜很难吸收利
用。对于这种生理性缺钙,采用向土壤施用钙肥的效果甚微,而叶面喷施0.3%-0.5%氯化钙溶液,连喷数次才有一定的效果。