秋葵嫩的时候吃最好，老了口感就不好了。
采收时间，一般秋葵在开花后大约4~7天采收好，秋葵幼果的生长快慢受温度，水分的影响，在温度较为适宜的夏季，每天都可采收新鲜的嫩荚，为了得到更加鲜嫩的嫩果，将采收的时间安排在清晨，经过一夜的水修复滋润，秋葵的又加，更加水嫩新鲜，温度高，生长快，温度低，则生长慢，温度较低的时候，每间隔3至4天采摘一次，每次采摘，不要用手直接生拉硬拽，造成植株受伤造成减产，或者嫩荚受到伤害降低品质，而是用剪刀在腋下抹根剪下，保证秋葵嫩荚不受到伤害，完好无损。
一般在花谢后4～7天即应采收。温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔天采收;温度较低时，隔3～4天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果显得更加鲜嫩。
一般在5月份种，时隔两个月就可以摘了，和种植时间有关系。
一般秋葵在开花后大约4~7天采收好。
一般在花谢后4-7天采收比较适宜，口感好。
当秋葵长度达到9厘米左右最嫩、口感最好。
长出形状之后四天后可以摘吃了。
长出形状7天左右口感很好。
