耕种帮解答：
韭菜是在市场上比较受欢迎的一种蔬菜。而且它的做法也特别的多，所以在市场上大家可以看到它的购买量还是比较大的。因此也就需要有更多的人来种植韭菜，当然在种植的过程中还是有很多地方需要注意的，比如说在给韭菜施肥的时候应该施多少肥料。那么韭菜该如何施肥？韭菜施肥有哪些方法？今天小编就给大家一起寻找答案吧！
韭菜对肥料的需求以氮肥为主，配合适量的磷、钾肥料。只有氮素肥料充足叶 子才能肥大柔嫩，与其他蔬菜相比吸氮量较高，但氮素过多易造成韭菜倒伏。增施 钾肥可以促进细胞分裂和膨大，加速糖分的合成和运转；施入足量的磷肥，可促进 植株对氮肥的吸收，提高产品品质。另外，有机肥料的施入可以改良土壤，提高土 壤的通透性，促进根系生长，改良品质。
一、基肥
首先在苗床或育苗地内育苗，幼苗期韭菜生长量小，耗肥量少，但由于幼苗相 对比较弱小，根系不发达，吸肥力弱，除施足底肥外还应分期追施化肥，促进 生长，使幼苗生长健壮。定植后进入秋凉季节，韭菜生长速度加快，生长量加大， 应及时追肥促进养分的制造和积累。当年播种的韭菜一般当年不收割。
当韭菜苗高长至18~20厘米时定植。定植前，在定植地内亩施入有机肥5000公斤 ，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或开定植沟，畦内（沟内）再施 入优质有机肥2000公斤/亩，肥料与土壤混合均匀后即可定植。
播种第二年的韭菜已经生长健壮，发育成熟，开始收割上市。冬季莴苣施肥技 术此期的施肥原则是及时补充因收割而带走的养分，使韭菜迅速恢复生长，保持旺 盛的生长势头，防止因收割造成养分损失而导致植株早衰。
二、追肥
一般在韭菜苗高12~15厘米时结合浇水追二次肥，硫酸铵20公斤/亩。
定植后的韭菜经过炎热夏季后，进入凉爽秋季。此时是韭菜***适宜的生长阶段 ，是肥水管理的关键时期，及时施肥，促进叶部生长为韭菜根茎膨大和根系生长奠 定物质基础。韭菜的越冬能力和来年的长势主要取决于冬前植株积累营养的多少， 而营养物质的积累又决定于秋季生长状况，所以应抓好此阶段的肥水管理。一般要 追2~3次肥。北方地区追施肥料于9月上旬和下旬各1次，硫酸铵15~20公斤/亩，随水 施入。10月上旬再追1次硫酸铵（用量同上）或追施1次粪稀。
追肥方法：在韭菜收割后2~3天，新叶长出2~3厘米高时结合浇水追硫酸铵15~20 公斤/亩。不要收割后马上浇水、施肥，这样易引起根茎腐烂。
韭菜收割一般在春秋两季，炎夏不收割韭菜。夏季由于韭菜不耐高温，高温多 雨使光合作用降低，呼吸强度增强，生长势减弱，呈现“歇伏”现象，此期韭菜管 理以“养苗”为主。养苗期间要适当追肥，以增强韭菜抗性，使之越夏。追肥 量以硫酸铵15~20公斤/亩为宜，施肥可在雨季进行，不必再浇水了。
韭菜该如何施肥？韭菜施肥有哪些方法？就和大家分享了以上几点，希望这个答案 对大家有所帮助，祝大家好运。
