苹果园可以间作豆类（大豆、蚕豆、黑豆）、矮秆谷子等杂粮。果园间作豆类时，在行间整平后，每亩撒施优质农家肥3000公斤，加过磷酸钙40公斤做底肥。大豆不能与豆科作物连作，谷子前茬以豆类和小麦为好。有水浇条件的果园争取间作物一年两种两收，比如，一季冬小麦一季夏播作物。
花生也适合苹果园间作，选择早熟、高产、耐阴、植株中等的花生品种。播种前在树冠滴水线外留出2~2.5米的花生播种带，整地、起垄，做两个行距60厘米左右的畦，在畦面上覆盖地膜。四月底五月初在膜上打孔播种，播种穴距为18~20厘米，播深3~5厘米，每穴3~4粒。注意肥水管理和病虫害防治。
苹果园还可以间作甘薯和马铃薯。在树冠外围起垄栽培，采取顺果树长行方向，垄距70~80厘米，垄高25厘米左右，封垄前中耕除草。
间作物选择原则
选择植株矮小或匍匐生长、根系浅、生长期短的作物，不影响果实光照，不与果树争养分水分；间作物自身病虫害少，与苹果没有共同的病虫害，能提高土壤肥力。例如，矮小的豆类作物花生、大豆、小豆、绿豆、红豆等，需肥水少，又能固氮，花生是沙地果园优良的间作物。为了防止间作物的连作障碍，可以实施禾谷类、豆类、马铃薯、甘薯的轮作方式。
