西红柿炒鸡蛋最正宗的做法 如何做西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋最正宗的做法是怎样的?qdd88为西红柿炒鸡蛋汇集了大量最新最全的西红柿炒鸡蛋的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。将番茄切成块,小葱切成段,蛋液中加盐搅匀备用。炒锅注油烧热,放入番茄快炒,加盐、胡椒调味,盛入碗中。
1西红柿炒鸡蛋
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍
1)炒制此菜时,要旺火速成。
2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精,因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字,而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出,不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
2西红柿炒鸡蛋
步骤1:将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
步骤2:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
步骤3:锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
步骤4:将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒。
步骤5:翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色
3西红柿炒鸡蛋
1、西红柿切块,大蒜切片。
2、鸡蛋磕开打散。
3、锅内倒入较多植物油,大火烧热,倒入蛋液。
4、盛出炒好的鸡蛋(也可以拨到锅边),放入西红柿块、蒜片,不停挤压翻炒。
5、出汁后放入花椒粉、姜粉、盐,搅拌均匀,放入炒好的鸡蛋。
6、西红柿汁液不饱满的话,可以加小半碗水,小火炒,鸡蛋入味即可。
4家常炒之西红柿炒鸡蛋
1.烧滚水,将番茄放入滚水碗中略置,立刻将番茄取出放入冷水碗,利用热胀冷缩,迅速剥落番茄皮,番茄切块备用,打散鸡蛋,切葱花,
2.热锅下油,加葱花爆香,下蛋液,略微凝固翻炒盛出备用,
3.锅内下番茄,用铲子压碎番茄拌炒出汤,加入鸡蛋反复翻炒,加盐:糖=1:2,拌匀,点上香油即成。
5西红柿炒鸡蛋
1.1、西红柿两个洗净去皮,切块,木耳泡发后洗净,鸡蛋两个打散。2、锅内入油。3、油热时倒入鸡蛋液快速划散。4、将鸡蛋盛盘备用。5、锅内再入少量油。6、油热时爆香葱花。7、倒入西红柿翻炒。8、西红柿汤水变浓时加入木耳继续翻炒。阳阳喜欢菜汤多一些,所以灿烂每次都会再倒入些水。往锅内倒入蛋液时,碗内会有少许蛋液存留,这时可往碗内注入少许温水,将碗晃一晃,然后再倒在锅内。这样不但水分有了,而且蛋液也不浪费。要知道灿烂可是过日子的好手哦自卖自夸哈
小诀窍
出锅前也可洒入香菜,味道也不错~
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