凉拌莴笋的做法_如何做凉拌莴笋,凉拌莴笋做法教程图解,广宁龙飞通过文字图片为您详细介绍凉拌莴笋怎么做好吃,凉拌莴笋最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝(我是擦的)2.擦好的细丝放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀3.装盘, 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃
1凉拌莴笋丝
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟,倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末,调入盐、香油、醋、味精,喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦,最好还有可口的粥哦!
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
2快手清淡小菜【凉拌莴笋】
1. 莴笋用刨刀刨去皮。(要把白色茎的部分刨干净,影响口感。)
2. 用擦丝器擦成丝,加5G盐拌匀腌制半小时左右。
3. 腌好的样子。(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)
4. 腌好的莴笋充分挤干。(挤干了口感才好)
5. 加葱油,盐和糖充分拌匀即可。(没有葱油用香油或橄榄油也可以)
3凉拌莴笋叶
1、莴笋叶洗净后,放入烧开的水中烫片刻后捞出,切成段。
2、芝麻酱倒入碗中,倒入一些凉开水,彻底搅拌均匀,使水与麻酱完全融合,调入盐调匀。
3、熟花生米去皮,切碎一些。
4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上,再撒些花生碎即可。
4凉拌莴笋
1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。
2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。
5凉拌莴笋丝
1、莴笋削皮洗净,切成丝;红辣椒切小圈,大蒜切末
2、莴笋丝放入大碗,加清水和1茶匙盐浸泡10分钟,捞起沥干水分
3、锅里放入适量清水煮开,倒入莴笋丝烫煮约10秒钟捞起
4、加蒜末、1茶匙盐、鸡精、香醋和香油,搅拌均匀
5、锅里放油烧热,关火,加辣椒圈爆香(注意不要把辣椒爆黑了)
6、把辣椒油浇在莴笋丝上面即可
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