每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的，吃货们从不NG。当然，会吃也是要会做的呢！欣姐大奶太澎湃下面精心详解下蛤蜊豆腐汤的家常做法 蛤蜊豆腐汤怎么吃的做法教程，感兴趣的朋友们快来看看吧，做法如下哦，1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
1文蛤豆腐汤
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用；
2、坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可。
2黄豆文蛤豆腐汤
1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。
2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟。
3、豆腐切小块。
4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳。
5、然后加适量清水，开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。
3丝瓜文蛤豆腐汤
1、丝瓜削皮，切滚刀块（为了避免切好的丝瓜变黑，我把它泡在盐水中）；
2、文蛤和凉水同时下锅，慢火煮至蛤蜊开口，取出蛤蜊肉，蛤蜊汤备用；
3、起油锅，下入蒜末炒香；
4、下入丝瓜大火炒至外皮发软，加入蛤蜊原汤；
5、煮开后加入豆腐；
6、再次煮开后，加盐和味精，撒上葱花，出锅即可。
4火腿蛤蜊豆腐煲
1.蛤蜊清洗干净后，捞出沥干。火腿切块，内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油，把火腿片放入中小火煸出香味
2.放入姜片和葱段煸香
3.倒入一大碗水煮开
4.放豆腐煮沸
5.转中火加盖煲3分钟左右
6.开盖放入蛤蜊，盖上盖子再煮2分钟左右，待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精（如果想要汤有浓稠的感觉，可以在这时放点水淀粉勾个薄薄的芡），出锅前撒白胡椒粉
5玉米蔬菜蛤蜊汤
1、将蛤蜊泡淡盐水中，使其吐净泥沙。
2、菠菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出挤干水分，切段。
3、汤锅置火卜，倒入高汤，加玉米烧沸，下入蛤蜊，调入精盐、胡椒粉、料酒，煮至蛤蜊开口，再下入菠菜稍煮即可。
功效
滋润五脏，降脂，减肥。蛤蜊有显著的抗癌活性，具有很高的营养价值。
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