吃！可是一件不容小觑的大事好么！能吃又会做更是一件了不得的事情呢！今天给大家讲解什锦炒面如何做好吃_什锦炒面的家常做法的美味做法，喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦！做法如下，(1)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。(2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。(3)热油锅将大蒜末放入爆香。(4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟。
1什锦炒面
1.猪肉丝加入腌料抓匀腌，备用。
2.取锅烧热后加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入猪肉丝、虾仁炒2分钟。
3.于作法2加入水、木耳丝、红萝卜丝及油面，加入所有调味料，待滚沸后盖上锅盖以中火焖煮至汤汁收少，加入青菜，以大火拌炒至软即可。
2什锦炒面
1.鸡蛋打成蛋液再加少许油，在平底锅中摊成蛋饼
2.胡萝卜切丝，火腿切丝，青菜切段，青椒切丝，蛋皮切丝
3.锅中放水和少许油，水开后，下入面条，再次煮开即取出来面条沥干
4.锅中放油，倒入胡萝卜丝，火腿丝
5.再倒入面条
6.加入其他蔬菜
7.放入生抽和白糖搅拌均匀即可
3什锦羊肉炒面
1.小白菜洗净，将叶片逐个掰开
2.胡萝卜去皮、切丝
3.红椒洗净、切细丝
4.羊肉切薄片
5.挂面煮至八分熟，捞出浸入冷水中
6.沥干水分，放少许植物油，搅拌均匀
7.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入羊肉
8.翻炒至羊肉稍有蜷曲，加入胡萝卜丝
9.继续炒一分钟，放入红椒丝
10.再放入小白菜
11.翻炒至小白菜变软，加少许盐
12.加少许火锅底料
13.放入事先处理好的面条
14.改用筷子翻拌，持续1分钟左右，将面条与配菜搅匀即可
4炒面
1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。
5丁丁炒面
1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用
2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用
3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块
4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁
5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖）
6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可
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