杂粮炒饭家常做法_杂粮炒饭的做法,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!木棉飛·誰幸福专业为您介绍杂粮炒饭的家常做法,杂粮炒饭的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!1. 将虾仁、新鲜干贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后随即捞起沥干;将蛋皮、海苔切成丝状备用。2. 杂粮米以冷水浸泡约1小时后,将浸泡的水倒掉,重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量,放入电锅中蒸约50分钟。
1花菇炒饭
1.花菇用温水浸泡一小时,泡发
2.锅中水烧开,放入五花肉,料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟,把五花肉夹出晾凉
3.泡好的花菇挤干水分,去蒂切成小丁
4.锅中放油烧热,倒入五花肉丁翻炒,像回锅肉一样,煸出香味
5.接着倒入花菇丁,慢慢煸炒透
6.倒入葱花炒出香味
7.倒入米饭
8.不断翻炒至米饭松散、干爽,加盐和鸡精调味,再撒些葱花即可出锅
2素香炒饭
1.热锅,加入香油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后,倒除多余香油,接着再重新倒入20㏄的香油。
2.将作法1的锅子开大火,待油温至约80℃时,加入香菇丁、洋菇丁炒至干香,再加入玉米粒快炒,续加入白饭翻炒。
3.待作法2中的白饭炒散后,加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可。
3自家五谷炒饭
1、红豆、花生提前泡四个小时
2、材料洗净放入电饭锅加水至没过材料,约食指一节指关节的量,就可以把电饭锅插上电等饭熟。
3、鸡蛋打散备用,胡萝卜切丁,西红柿切块,葱切圈。
4、炒锅烧热加入油,倒入鸡蛋炒熟盛出备用
5、再次热锅倒入油,葱炒香,放入胡萝卜翻炒,加入西红柿翻炒出汁后放入蒸好的米饭翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋搅匀。
6、把准备好的生菜垫在盘底,盛入炒饭,洒上胡椒,Ok了!
小诀窍 温馨提示:
材料聊中的“一把”是我一只手抓一把的量;一捧为两只手合起来捧米一次为一捧
可按这个比例根据你家人口的多少增加量。
4杂粮炒饭
1.胡萝卜、芦笋切丁;玉米笋切块;虾仁、鲜贝、花枝切丁,再以沸水汆烫后捞起沥干;把鸡蛋煎成蛋皮,切丝;海苔切丝;
2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时,将浸泡的水倒掉,重注入适量水量,放入蒸锅中蒸约50 分钟;
3.烧热油锅,将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒,再加入少许精盐调味即可起锅备用;
4.烧热油锅,将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁、玉米笋、味精拌匀即可装盘,再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海
注意
鲜香可口,营养健胃。摊蛋皮时注意厚薄要均匀。
5香肠杂粮炒饭
1.锅烧热,放一点点油,用小火慢慢炒到略显透明
2.转中火,把陈饭倒进锅里和腊肠共炒,再把白兰地倒到饭里面翻炒,加进白兰地之后,原来成块的饭团很快便可以变得松散,并且能增进香味
3.把饭翻炒一分钟左右,加进葱花再放盐调味即可
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