怎么做韩式泡菜大酱汤_怎样做韩式泡菜大酱汤,生活频道汇集了大量最新最全的韩式泡菜大酱汤的文章，何必续沉沦奶汇为您详细介绍每个韩式泡菜大酱汤的做法大全。欢迎大家阅读。何必续沉沦奶发布的做法，1.把所有材料通通的倒进锅里，开煮!(够简单吧!)2.炖开后，小火再煮一会儿，尝尝味差不多就可以了，我其他什么都没放，因为觉得已经很鲜了!3.成品中丢入几粒青豆，觉得稍微好看点了！
1韩式大酱汤（改良版）
1. 五花肉放入生抽，盐和料酒入味
2. 豆腐，胡萝卜，香菇分别切成块状；洋葱切丝
3. 汤锅中倒入少许热油，放入五花肉煸炒熟后，以此放入洋葱，胡萝卜和香菇翻炒
4. 锅内倒入鸡汤或者清水，没过食材，大火煮开后小火煮20分钟
5. 将大酱放入锅中调味
6. 上层放入豆腐块儿，再煮10分钟后关火
2韩式辣泡菜
1.山东大白菜剥散后，先将每一片都均匀抹上盐，再放入一个干净的容器中，然后压上重物，腌放约2小时至大白菜软化出水备用
2.白萝卜先切片再改刀切丝，红萝卜切丝，蒜头略拍，韭菜切段，葱切段备用
3.调理机中放入蒜头、姜、鱼露、虾油、砂糖和韩式辣椒酱搅打均匀，再加入韩式辣椒粉搅打成泥状后，倒入容器中，再放入红萝卜、白萝卜、葱段和韭菜搓压拌匀成为腌料备用
4.将软化的大白菜取出，先清洗掉盐份，再挤干水份后，在每片大白菜的前后均匀沾抹上腌料，再叠放入容器中，并盖上盖子
5.接着放在通风阴凉的地方发酵1天，再放入冰箱中冷藏约3天后即可完成
厨师叮咛：
*山东大白菜的梗比较薄，但口感清脆，较适合做泡菜
*大白菜在清洗掉盐份的时候，因为之后是直接食用，所以需使用饮用水沖洗
*白萝卜以挫板挫丝容易出水，会影响泡菜口感，改用刀切则比较不会
*细辣椒粉虽然颜色漂亮，但粗辣椒粉的香气够、辣度足所以比较适合
*腌制泡菜时也可加入适量的水梨泥
*放入冰箱冷藏时，可先盖上一层保鲜膜，再盖紧盖子，即可避免泡菜气味散出沾染到其他食物
3韩式萝卜泡菜
1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。
2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。
3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。
4、青葱切段。
5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。
6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内，冰箱冷藏4天后即可享用。
小诀窍
1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水，调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的。
2、调味料的分量可因个人口味适当调节。
3、腌制时间越长，萝卜泡菜就会越酸。
4韩式辣萝卜泡菜
1、水萝卜洗净，去掉根须、消掉表皮脏污处，切成小方块，加适量盐拌匀，腌制2小时。中间带上手套，抓拌2-3次。
2、小黄瓜切条，大葱切丝，水芹菜切寸段，加少许盐稍拌。
3、水梨削皮，擦成碎末，加辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、高丽参粉、盐、白糖搅拌均匀。
4、萝卜挤掉水分，小黄瓜、大葱、芹菜稍微挤掉水分，加做法（3）的材料充分搅拌，放入封闭容器中，冰箱储存3天即可食用。
小诀窍
糖尿病患者或者不喜过甜食品的可以不加白糖，完全用水梨的甜味来调味。另外高丽人参粉可以换做其他可直接食用的人参粉，对身体有很好的补益作用。
5韩式泡菜大酱汤
1.把所有材料通通的倒进锅里，开煮!(够简单吧!)
2.炖开后，小火再煮一会儿，尝尝味差不多就可以了，我其他什么都没放，因为觉得已经很鲜了!
3.成品中丢入几粒青豆，觉得稍微好看点了！
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