剁辣椒鱼锅的家常做法 剁辣椒鱼锅如何吃,美食专栏为您介绍剁辣椒鱼锅不同的做法和教程,让您从零基础到剁辣椒鱼锅达人,轻松学会剁辣椒鱼锅最正宗的做法,精彩生活,由此开始。1.大白菜洗净沥干切段;葱洗净切段,备用。2.豆腐切块;冬粉浸泡冷水至软;草鱼肚洗净切块,备用。3.将作法1的大白菜段放入沸水中汆烫至熟后,捞起备用。
1剁辣椒蒸鱼头
1.胖头鱼的鱼头撒上剁辣椒和姜丝及黄酒腌半个小时
2.在盘子上铺几个大葱,把鱼头放上去
3.旺火蒸8分钟
4.倒掉盘子里的水
5 在鱼上浇一些生抽,然后把热油淋上就可以了
小诀窍
蒸鱼头时间把握为8分钟,不能太久
2辣椒鱼尾
1、鱼尾切块,用盐、淀粉、酱油腌过;
2、下油煎至两面金黄,下辣椒圈,勾个欠,小火略煮入味上碟。
3酸辣辣椒鱼 (Sambal Ikan)
把红葱剥皮,辣椒干用热水泡软,虾酱切好,然后把这三个材料用搅拌机加班倍的水搅拌成糊
然后锅里下油,把辣椒糊爆香,收汁,冷却后在锅里留下大约两大匙的辣椒酱,其他的可以冷藏起来,以后再用。
把鱼煎香。。
在刚刚煮辣椒的锅里加入200 mls的水,两大匙柠檬汁,两大匙糖,1.5茶匙的盐煮滚,然后加入一大匙的番茄酱(ketchup)
差不多的时候把煎好的鱼倒入煮一煮,把汁收浓就可以了。
也可以用三文鱼做,也很好吃。。
4剁辣椒鱼锅
1.大白菜洗净沥干切段;葱洗净切段,备用。
2.豆腐切块;冬粉浸泡冷水至软;草鱼肚洗净切块,备用。
3.将作法1的大白菜段放入沸水中汆烫至熟后,捞起备用。
4.热一锅,放入适量沙拉油,再放入作法2的草鱼块,将两面煎至焦黄后即盛起,备用。
5.于作法4的锅中,放入蒜末爆香,再放入清香汤底、剁辣椒及作法4的草鱼块一起拌煮。
6.待作法5煮沸后转小火,加入调味料、作法3的大白菜段及作法2的豆腐块煮约15分钟后。
7.再于作法6放入作法2的冬粉最后撒上葱段即完成。
5江鱼仔花生炒辣椒〜
1、江鱼仔炸至金黄色,备用。
2、因为要顾孩子又兼备其他家务,我是拿花生去烘的!花生洗净,抹干,铺平铁盘,入烤箱180c 20分钟上格 ,20分钟下格(视烤箱而定)
3、把江鱼仔与花生一起倒入不粘锅搅拌匀,加入糖搅拌至溶解,再倒入辣椒酱炒至粘的感觉,试味后就可以上碟了。