不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天如意与无奈给大家介绍下怎么做红烧带鱼 红烧带鱼的做法怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧，1，将带鱼清理干净，放入小盆里面，加上少量料酒，盐和花椒面搅拌，放入冰箱，一小时后再搅拌一次使鱼跟料酒和盐均匀淹制，再过半小时可以烹饪。2，小平锅放入少量的油，打中火，在带鱼上洒点面粉拌匀，分别放入锅中两面煎制金黄。加入酱油，料酒，糖，醋，花椒面，姜片，蒜沫，水半杯，盖上锅盖小火闷到汁干。
1黑醋红烧带鱼
1、带鱼处理干净，用吸纸吸取水分后切块，用盐稍微翻一下。
2、锅里放油烧热，下姜片爆出香味后捞出扔掉，把鱼放锅里煎至两面金黄。
3、加料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋，煮至入味。
4、放点鸡粉，撒上葱花即可出锅装盘！香香的黑醋红烧带鱼太好吃了！
2红烧带鱼
1.准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用
2.将带鱼裹上淀粉
3.锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出
4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶
5.下入带鱼
6.淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可
3红烧带鱼
1.葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；
2.带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；
3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；
4.热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；
5.洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
6.再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅承盘。
4这样吃带鱼一点也不腥----红烧带鱼
1.带鱼一条，把带鱼的头去掉，沿着带鱼的腹部用刀切开，把内脏清理干净
2.斜切成块，用盐、米酒腌制15分钟（中间翻动一次）
3.在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉
4.平底锅下少许油，把带鱼煎至两面金黄
5.用另外的锅倒入开水，轻轻把带鱼一块块放入开水中，没过鱼面，加入卤包（八角、茴香、生姜片、大蒜瓣），倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、米醋，中火烧10多分钟即可
6.收汁~上碟
小诀窍
淡淡的颜色，瞧我的名字就知道了。哈哈~喜欢颜色红亮一些可多加老抽 米醋和米酒是去腥的关键。
5红烧带鱼
1、起锅，油烧热后，略放一点点盐，入带鱼段文火煎一下，入姜丝、辣椒干，倒适量酱油、料酒，轻轻抄锅底，使每块鱼均匀上色。
2、倒入凉水，水量以淹没鱼块为好。转大火烧开，再改中火烧。
3、当汁水收至一半时滴两滴醋，放入葱段，轻轻抄动锅底，防止定锅，转大火烧至汁水转浓时，放蒜泥即可。
小诀窍
要想带鱼不碎，块比较整，那么最好洗干净切段后盐抹一下，腌2个小时后再烧容易入味，烧制时切记不要频繁铲翻而是用铲子轻轻推动~
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