如何做枸杞银芽鸡丝好吃_怎样做枸杞银芽鸡丝好吃，话说得好“民以食为天”,刘鹏GBcx0本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下枸杞银芽鸡丝的做法吧！鸡脯肉切成细丝。枸杞放入温水中泡发。绿豆芽冲洗干净，拨去豆皮。
1银芽炒鸡丝
1.鸡胸肉洗净、切丝放入腌料搅拌均匀，腌约10分钟，再放入油锅中过油一下、捞出沥油备用。
2.豆芽菜挑掉头、尾部；青椒、辣椒切丝，备用。
3.热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。
4.再放入作法1的鸡丝、调味料A拌炒均匀，最后淋上香油拌匀即可。
2银芽炒鸡丝
1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。
2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清、干淀粉拌匀上浆，下入烧至四成热的猪油中滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放猪油40克烧热，下入绿豆芽、青椒丝煸炒至熟。
4、下入鸡丝，烹入用余下的调料(不合猪油、鸡油)对成的芡汁翻匀，淋入鸡油，出锅装盘，撤上火腿丝即成。
小诀窍 特点
鸡丝嫩滑，咸鲜爽口。
操作提示
鸡丝要切的粗细均匀，用大火炒制。
3凉拌粉皮鸡丝豆芽
1、熟鸡脯肉拆碎；粉皮，黄瓜，胡萝卜切丝；
2、粉皮、绿豆芽绰水，晾凉；
3、找个大点的盆，放入所有料，放少许盐、糖、鸡精、生抽，先拌好。之所以用大盆，是为了让每样东西都均匀入味。
4、锅里放少许油，炼到十成热（微微冒烟）火关小，放葱花、蒜泥炸出香味，去火，浇到凉菜上，再拌匀即可装盘（北方人还习惯浇点醋进去的，这个看个人喜欢哈）
4北方笨豆芽炒鸡丝
1.笨豆芽洗净控水，熟的鸡胸肉撕成丝。
2.炒锅底油烧热，把鸡丝下入，滴几滴生抽炒鸡丝，然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟，加盐出锅。
5枸杞银芽鸡丝
1、鸡脯肉切成细丝。枸杞放入温水中泡发。
2、绿豆芽冲洗干净，拨去豆皮。
3、在鸡肉丝中调入干淀粉和蛋清，搅拌均匀。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将鸡肉丝放入滑炒至散，然后捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，随后放入绿豆芽和枸杞放入爆炒片刻。。
6、接着放入鸡肉丝，调入盐、米醋，拌炒至匀。
7、最后淋入香油装入盘中即可。
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