老干妈辣炒鱿鱼须如何做,老干妈辣炒鱿鱼须的家常做法,血誓无牙,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍老干妈辣炒鱿鱼须最正宗的做法,老干妈辣炒鱿鱼须的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,1.鱿鱼洗净去头,把须子切成小段2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出3.葱蒜切末、姜切末备用4.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香5.然后放入洋葱丝炒出香味
1三色灯笼椒炒鱿鱼须
1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。
2. 将三色椒择洗干净,切块。
3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。
4. 热锅,放入蒜头爆香。
5. 倒入适量的橄榄油。
6. 放入腌制好的鱿鱼须。
7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。
8. 原锅倒入适量的橄榄油。
9. 放入三色椒,煸炒两分钟。
10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。
11. 即可关火上碟。
2豉椒炒鱿鱼须
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
3圆椒炒鱿鱼须
1.将鱿鱼须洗净切好,汆水待用。
2.圆椒切方块。
3.起油锅,爆香姜、蒜,
4.将鱿鱼如锅爆炒,然后下圆椒,翻炒后添点水稍煮。
5.下盐、生抽、鸡精调味,起锅了。
4老干妈鱿鱼
1、购买哪种已经加工成鱿鱼卷的鱿鱼。这样不用自己切刀了。那可是很考验刀工的。回家改刀成小卷,用开水焯一下,沥水待用。
2、青椒切成丝,葱、姜切成小沫。
3、在油锅中放入老干妈酱、葱姜炒香,放入焯好的鱿鱼,翻炒。
4、加入一点盐,放入青椒翻炒,加入鸡精起锅。
小诀窍
可以适当的加入料酒。我是南方人,所以我在做水产类的菜都会加入一点料酒。
5辣酱炒鱿鱼丝
1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末;
2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味
3、 炒锅中放底油 ,热锅温油
4、油热后加入葱、姜、爆香
5、放入洋葱丝煸香,
6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。
7、煸炒至鱿鱼变软、变色
8、调入辣酱2-3勺
9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;
10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可;
点击查看全文