高考早餐看过来： 早餐香菇酱肉包 考试胃舒不发烧
昨前天琉琉西为考生推荐了川味家常早餐，今天继续推荐川味家常早餐里的必配也是标配面食——香菇酱肉包。川西的包子肉馅品名繁多，不胜枚举，诸如：香菇酱肉包，大葱酱肉包，芹菜鲜肉包，白菜鲜肉包，还有猪肉韭菜包、牛肉芹菜包、萝卜海米包等等。除了这些传统肉馅包子外，还有很多小众的馅心如：鱼香肉丝包、咖喱牛肉包、回锅肉小包等等。其实哪一种都可以，只要喜欢它就是最好饮食。
今天推荐我上周做的这款香菇酱肉包，相信许多朋友可能非常熟悉，由于香菇酱肉包系早餐清汤白热粥的专配，且简单易操作，故仍不妨作专门推荐。
香菇酱肉包的食材：前夹肉末适量，香菇与肉末量等同，洋葱半个，生姜小块，面粉两斤，白糖小勺，酵母5克以内，温水适量，料酒1勺，胡椒粉少许，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，盐适量。
程序：
1、碗中倒160克温水，放入白糖和酵母搅拌均匀静，然后将调好的酵母水慢慢倒面粉中，搅拌成糊状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。
2、香菇洗净去蒂，放入水中焯煮几分钟捞出控水。
3、生姜切成末，洋葱切小丁，焯水的香菇也切成小丁。
4、热锅凉油，油热放入肉末煸炒变白，放入姜末，洋葱末继续煸炒，出香味后放1勺料酒再煸炒一分钟，放入香菇丁翻炒均匀，大约3分钟，放入黄豆酱和甜味酱翻炒均匀，再放点点胡椒粉拌匀，中小火焖煮三分钟，香菇充分入味即可。
5、然后将发好的面团取出，放至案板上揉搓排气，搓成长条，分小面剂，擀成中间厚四周薄的包子皮。
6、面皮中放入凉透的香菇肉酱，包好收口即可。包好包子放入蒸锅里，包子之间要有间隔，再二次发酵15分钟左右。
7、冷水入锅，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火焖5分钟取出即可。
琉琉西一贯看重传统饮食，高考的关键时刻仍要以传统饮食为主，休闲娱乐则配以西餐为辅，并欢迎爱好美食的朋友点评！
