闽南小吃品种丰富，各有特色，来厦门玩一定要尝一下。厦门最不缺的就是美食，厦门的风味小吃一直深受人们的欢迎，正宗又地道，这份最全的厦门超详细美食攻略，你一定要看，带你爱上厦门的味道。
1.沙茶面
厦门著名小吃据说沙茶面，声名远扬，这碗面不知不觉间已经成为了闽南人日常的美味。沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面，还有花生酱和鱼虾的干香，面劲道入味，超级好吃。沙茶汤更是沙茶面的灵魂，香辣咸鲜，浓郁醇厚，汤都喝干净呦。
2.花生汤
在厦门的早餐首选之一，便是花生汤，这道食物相当地简单却美味。花生经过好长时间熬制，熬到入口即化的境界的浓浓的汤汁，花生一颗颗漂浮在水面，绵而不烂，清爽香醇。或配油条炸枣什么的都是绝配。
3.姜母鸭
在厦门香气浓郁的当属姜母鸭，还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来，老姜配上上好的低脂番鸭，加入二十多位药材香料，出锅后淋上米酒和麻油，闻着味道让人忍不住口水直流。鸭肉酥烂入味，老姜的滋味融入其中，长时间熬制而成，汤汁浓郁醇厚，滋补养生。
4.鱼丸汤
清晨街巷里的鱼丸清香，便是厦门人的家乡印象。鱼丸采用草鱼为原料。咬上一口Q弹润滑，内部肉汁满溢口中，打开你的味蕾新世界，鲜香十足。也许是因为它简易百搭，加点盐和葱花就成了地道的厦门鱼丸汤，老少都爱喝。汤采用大骨熬制而成，色泽呈奶白色，喝上一口令人回味无穷。
5.海蛎煎
海蛎煎是厦门小吃之一，海蛎煎相传是民族英雄郑成功发明的。如果你是个爱吃生蚝的人，那么你更会懂它的美味，海蛎煎即蚵仔煎，厦门一大美味，遍布在厦门各种大小不一的饭馆里，香气扑鼻，它营养又美味，好吃到爆。
6.薄饼
厦门薄饼是厦门的传统小吃，大都薄如蝉翼，像灯罩般，可以透着光，并且有着十足的韧性。高丽菜、胡萝卜、荷兰豆、冬笋、青蒜、豆腐干、三层肉、海蛎，这些是作为炖煮的主料。用薄薄的饼皮包裹十几种食材煮熟而成的馅料而成，拿在手里沉甸甸的分量十足，大口咬下，多种美味在口中混合，令人陶醉。
7.烧仙草
厦门烧仙草超有名，超好吃，游客都排队买。烧仙草Q弹爽滑的口感，清甜不腻的味道，搭配芋圆、蜜豆、鲜果、西米、花生等丰富的配料，红薯圆子软糯香甜，豆沙馅的柴犬糯米圆子口感Q弹，蘸上浓浓的红糖糖浆，口感清凉滑嫩，入口即化。吃完后再将香甜的汤水喝下肚，润肺又暖胃，舒服极了，不但造型可爱，更有清凉降火，美容养颜，润燥降火、清热除湿消水肿的功效。
8.扁食
扁食，北方人叫“馄饨”。但是在厦门，扁食的馅料和其它地方都不太一样。厦门的扁食用的是猪肉和鳊鱼，合在一起、经过捶打成为细腻却又带劲的肉泥。扁食皮薄馅Q，弹牙个大，粒粒饱满。皮薄香软，一口一颗再喝口带着胡椒香葱香的骨头汤整个人都暖起来。
