怎么做咖喱鲳鱼好吃 最正宗咖喱鲳鱼的做法，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。初夏蔷薇花er图钉分享本道菜详细步骤将鱼洗净切成中等大小的块状，用盐、姜黄粉腌制切好的鱼块，稍后洒上些许面粉以防止煎鱼时鱼皮粘锅。将油烧热，将鱼放入锅中煎制片刻，当鱼色开始变深即可取出。
1咖哩晶鱼
1、晶鱼治净，鱼身上打斜刀，加料酒、胡椒粉、盐抹匀，腌30分钟；
2、胡萝卜、青瓜洗净，切丁；
3、洋葱切碎，姜、蒜切末；
4、起热锅入油，五成热时，用厨房纸试净水份，入油锅煎至两面金黄；
5、重起净锅入少许油，三成热时下洋葱碎炒香，下姜末、蒜末炒出香气，下胡萝卜中火炒半分钟后下番茄酱、青瓜、开水、咖哩料，等咖哩料化开后放入煎好的鱼，中小火烧15分钟，加盐调味、出锅。
提示：用现成的咖哩料方便，如果没有，也可用咖哩粉做。
2香煎鲳鱼
1.鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀
2.把各种粉调合在一起.(份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以
3.胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那
4.种。盐不用加太多，粉类都有一定的咸度)
5.调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按
6.摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎
7.一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。趁热吃会很香
3油浸鲳鱼
1．鲳鱼处理干净，改刀，加调味品腌制4～5小时。
2．锅中油烧至五成热，加入鲳鱼，停火。
3．用油余温把鱼浸透至熟，捞出装盘即可。
小诀窍 特点
家常口味，鲜香味美。
4咖喱鱼片
1,龙里鱼柳切片,大土豆切成一立方厘米的小块,洋葱切小片,(如果想要菜比较浓郁粘稠最好把食材都切小一点)
2,锅内下油,烧至6成熟时先放洋葱炒香(中火),一分钟后再放入土豆
3,加入水,盖过菜,加入半个咖喱块,待咖喱块溶化后加入小半杯牛奶,盖上锅盖焖 (注:焖的过程中要经常翻动以免粘锅哦)
4,土豆煮软烂后再放鱼片(因为鱼片容易熟,所以要最后放)
5,一起煮大概十分钟(中途可能需要加水),最后起锅的时候最好能保证汤汁刚刚盖过菜,上面撒上香菜末即可~
5养生咖喱鱼片
1、鱼片片薄，加料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀。
2、胡萝卜切片，木耳、西兰花洗净改成小块，葱、姜、蒜切碎。
3、锅中热油，放鱼片煸至挺身盛出备用。
4、锅中补油加热，放葱、姜、咖喱粉炒香。
5、放入胡萝卜、木耳、西兰花翻炒，淋料酒炒匀，加适量水煮沸。
6、加鱼片翻炒至熟，放蒜末、盐，炒匀出锅。
小诀窍
如果买鲜鱼自己做鱼片，味道会更好。
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