花生酱面包的家常做法 花生酱面包的做法,美食频道为您汇集可最新最热的花生酱面包食谱菜谱，让你更快掌握最新的花生酱面包做法、花生酱面包怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.把酵母洒在温牛奶上，拌匀使其溶化2.加入粉类，糖，盐，蛋一起搅拌成团，然后加入黄油，用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展（可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了，面团拉开呈薄膜状）
1榛果巧克力酱杯子面包（直接发酵法）
1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉，撒下酵母，激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。（这样才能确保酵母菌是活的，面团才一定会发）
2. 接着把蛋，盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中拌匀后， 加入全部的干材料搓揉用筷子拌成棉絮状后， 在盆子内搓揉2分钟左右至成面团后，取出面团放在工作台上。再加入软化的奶油或面包油继续搓揉15～20分钟至面团可扩展成薄膜的阶段，把面团滚圆，放进搽了油的盆子内盖起，让它在30度C的状况下发酵90分钟。
3. 90分钟然后进行翻面的动作， 用拳头或手掌往膨胀了大约2倍的面团中间轻压，把周围的面团拉往中间，轻轻的压出空气即可，再顺手把压过的面团往下拉， 让面团表面光滑完整， 再继续进行延续发酵30分钟，让面团发酵至超过双倍大。
4. 把面团取出， 放在工作台上进行分割成60g的小团的动作。
5. 把小面团滚圆后再休面10分钟。
6. 先从第一个滚圆的面团做起， 把一大汤匙的榛果巧克力酱放在压扁的面团中间涂开，周围留大约1.5cm的边，别涂到巧克力酱。
7. 把面团卷起。
8. 把接口捏紧。
9. 把卷起的面团两头捏在一起，放进14号的纸杯内。
10. 用利剪在面团的中间剪一刀。
11。放在一旁50分钟发酵至超过双倍大。
12. 用软刷子涂搽蛋液。
13. 用喷雾器撒喷些水在面包上， 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤7～9分钟。
温馨小提示：
吃不完的面包要密封收藏在保鲜盒内，隔天想吃个又软又热的面包， 先用喷雾器喷些水在面包上， 然后用铝箔包起， 放进预热180度的烤箱内烤个5分钟就行了。 铝箔使用时轻些手别弄破， 还可以折收起循环使用数次才丢弃。（有时粘了果酱还是什么的，抹干净就行了， 把循环使用的铝箔收在冰箱里，就不怕虫蚁啦！）节能省碳！
欢迎到我家厨房看看详细的制作图片：
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2花生酱面包
1.把酵母洒在温牛奶上，拌匀使其溶化
2.加入粉类，糖，盐，蛋一起搅拌成团，然后加入黄油，用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展（可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了，面团拉开呈薄膜状）
3.然后揉圆用保鲜膜盖住盆，放温暖处（可以放在预热好的烤箱里，再放一碗水，也可以将盆放在温水中）发酵1个小时
4.基本发酵好了之后，将面团分割成6份滚圆，放温暖处中间发酵15分钟
5.包馅及整形后摆在铺了锡纸的烤盘上，表面刷上蛋液，放温暖处最后发酵55分钟
6.烤箱预热到190度，放下层烤12分钟即可
小诀窍
1.老僧入定法搅拌面团的时间是要因你用的力度和速度而异的（所用的力度跟面团的软硬度有关）如果用力快速不停得搅拌的话，时间可以更短，有一次，我搅拌了20分钟就搞定了，当然这种方法也蛮累的，如果自己不行，可以动用其他劳力~嘿嘿~ 2.做西点，我向来都是用普通面粉，因为懒得去买高，低粉，做蛋糕的时候就加点淀粉，做面包就都用普通面粉，做出的效果都挺好的~做面包的话，如果用高粉出筋会容易些~
3花生酱面包
1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后，面包机提示加入黄油揉匀
2 面团取出盖上保鲜膜发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟
3 擀成长圆形，挖一勺花生酱放在中间，包好压扁轻轻擀开切四刀，对折把道口的方向拉长扭转
4 卷成花卷的形状，盖上保鲜膜第二次发酵
5 刷上鸡蛋液，放入预热180度的烤箱，烤20分钟
4自制花生酱面包
1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波炉转熟，凉后去皮备用。
2.将花生仁用加工机全部打成粉，加适量水、蜂蜜20G、白糖30G、盐5G充分搅拌均匀。
3.放入干净密封的瓶子里保存。
4.容器内加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊状即成汤种，取85G备用。
5.干酵母溶于温水中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，这时侯可以甩开膀子充分揉面啦，吼吼！揉啊揉啊！要让面团变得光滑有弹性。
6.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
7.将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用手掌压扁，将适量花生酱包入，收口，并将收口朝下，扭成喜欢的样式就是面包的生坯了。
8.将生坯放入烤盘放到烤箱里，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了。
9.烤箱预热180，面包表面刷一层蛋液，洒芝麻，烤箱中层，20分钟左右。
5花生面包
1.后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛10分钟；
3.取出一个面团，排气；
4.放上花生酱，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形；
5.把面团对折，在对折处切4刀；
6.展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结；
7.放入纸杯中，开始二次发酵；
8.二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上花生碎；
9.烤箱165°预热，17分钟。
