土豆烧排骨的家常做法 土豆烧排骨怎样做,人生之大快乐,既是佳肴为伴,美食作陪!日后再说cx专业为您介绍土豆烧排骨的家常做法,土豆烧排骨的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧!1.在一锅中烧开水,放入老姜,备用;2.在另一锅中,热油锅,下花椒,下排骨,放蒜,爆香,放3匙盐,2匙豆瓣,放泡海椒,爆到骨油出来起泡泡为止。
1四川风味土豆烧排骨
1、排骨过沸水,然后捞出滤水。
2、炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、1-2个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3、调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4、放水淹过排骨,盖锅炖。
5、炖至汤所剩无几的时候,倒些香油进去。
6、然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7、再度添水没过材料,盖锅炖开即可。
小诀窍
如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
2土豆烧排骨
1 将排骨洗净沥干剁成小节,烧一锅开水然后将排骨川透去处血水,然后冲洗干净沥干。
2 一根葱切2寸段,另外一根切葱花,姜切片,土豆去皮切块,烧一些热水待用。
3 炒锅烧热放入1.5汤匙油,然后放入葱段,姜片,花椒稍微爆香,然后放入排骨翻炒。
4 待排骨表面出现金黄时,加入老抽、料酒、糖翻炒几下,加入热水盖过排骨,放入桂皮。
5 大火烧热以后盖锅盖用中火烧20分钟左右。
6 加入适量的盐,放入土豆块,翻炒均匀以后,盖上锅盖继续烧15分钟左右。(如果锅里太干了,可以添加一点热水)
7 待排骨和土豆都软了就好了,撒上葱花即可。
3土豆烧排骨
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
4土豆烧排骨
1、排骨洗净沥干水份,小土豆不去皮洗净切成坨。
2、热油锅放入排骨炒出血水后,依次放入料酒、豆瓣、花椒、成皮、八角、丁香、姜、老抽炒香上色后,再加土豆、加水和小葱3根一起焖,水要盖过土豆,土豆和排骨一起焖,土豆才进味好吃。
3、一起焖40分钟,汤汁变稠放鸡精即可。
5土豆烧排骨
1、大排用温水洗净,开水锅内打冒。
2、热锅倒油,待油热至七分熟时,放入事先切好的姜丝、大葱段、红尖椒段爆香。
3、倒入冒好的排骨翻炒,依次放入食盐、适量白砂糖、五香粉翻炒。
4、再放入香叶、八角、桂皮翻炒,掺入适量开水。
5、将炒好的排骨倒入高压锅,压制15分钟后,放气开锅再放入事先切好的土豆块,盖好锅盖。
6、等气满之后,关火放气开锅,放入适量蔬之鲜翻搅,出锅装盘即可。
点击查看全文