怎么做冰皮白玉抹茶月饼好吃 最正宗冰皮白玉抹茶月饼的做法,冰皮白玉抹茶月饼怎么做？冰皮白玉抹茶月饼怎么做好吃？冰皮白玉抹茶月饼怎么做好吃又简单？Forsaken博为您专业解答冰皮白玉抹茶月饼怎么做好吃有简单等海量精品内容。1.先将冰皮粉和香粉过筛，然后做粉墙状，加入绵糖、凉开水和白油一起搅拌2.将1拌成面团状，松弛20分钟3.将饼皮材料和馅料分别分割成15份，饼皮18克每个，馅料30克每个
1冰皮月饼
1.冰皮：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，糖粉50克，牛奶160克，色拉油20ml，咖啡粉2克，抹茶粉2克
2.内陷：奶黄馅，蜜李馅，金枪鱼
3.糯米粉+粘米粉+澄面混合均匀过筛称重等分2份
4.在2份中分别放入抹茶粉和咖啡粉
5.分别加入25克的糖粉，80克的牛奶，10ml的色拉油混合均匀，静置20分钟
6.蒸锅倒水点火待上汽后放入混合好的面粉糊，蒸15分钟左右取出，用筷子顺一个方向用力搅拌均匀
7.待面团冷却至室温后，分别取出揉成条状
8.用秤称出30克/个后备用
9.刚在面粉中加入牛奶和色拉油后，搅拌还会有颗粒，待静置20分钟后再搅拌即可
10.金枪鱼罐头捞出金枪鱼
11.放在厨房用纸上吸取多余的水分
12.馅料称重，俺20克/个称好备用。取其中一个奶黄陷按瘪，放入适量的金枪鱼肉，包成球
13.取一个咖啡冰皮团按瘪，把刚才揉好的奶黄金枪鱼馅放到咖啡冰皮中，包成球
14.放到塑料压膜中，压出喜欢的形状
15.压好的冰皮月饼放到冰箱冷藏一夜食用更加
2冰皮月饼
1.将材料全部放在一个大碗里，混合成均匀无颗粒的面糊
2.将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水份分离，待面糊熟后拿出晾凉备用
3.在手上和案板上撒少许糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，并将冷却后的面糊揉成面团，分割成25克左右一份的小团，按扁后包入20克的豆沙馅捏紧收口
4.将包好馅料的团子滚上一层糕粉，放入月饼模具中压制成形，扣出月饼后包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时后食用口味更佳
3冰皮月饼
1.冰皮材料混合蒸熟，大概十多分钟
2.面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好，分成6份。馅分6份
3.皮子按扁，包馅，收口。滚薄薄一层熟粉，模具也撒点粉再倒出
4.把面团放进模具，倒扣在桌子上，用力按压，抖一下模具，扣出
4抹茶冰皮月饼
1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，加少许抹茶粉和匀，就是抹茶冰皮了
4.把冰皮分成40克一个，馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上事先揉圆的馅球，用冰皮把馅球包起来
5.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了
6.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
5抹茶豆沙冰皮月饼
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟
3.静置好的面糊入蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
4.包月饼：冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成25一个，豆沙馅分成25一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁
5.放上一个豆沙馅
6.用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙馅全部包裹住，收口
7.在模具里（这次我用的是可以做果冻的那种塑料模具）撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。把月饼模往下推出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放保鲜盒，进冰箱冷藏一晚，就可以吃了
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