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焦糖牛奶鸡蛋布丁最正宗的做法 焦糖牛奶鸡蛋布丁怎么做

时间:2021-05-23 12:00:58

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焦糖牛奶鸡蛋布丁最正宗的做法 焦糖牛奶鸡蛋布丁怎么做

焦糖牛奶鸡蛋布丁最正宗的做法_焦糖牛奶鸡蛋布丁如何做,焦糖牛奶鸡蛋布丁最正宗的做法_焦糖牛奶鸡蛋布丁如何做的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面胖小贤c就为大家带来焦糖牛奶鸡蛋布丁最正宗的做法_焦糖牛奶鸡蛋布丁如何做的详细做法。1.白糖50克放入锅中小火溶化。2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

1焦糖牛奶鸡蛋布丁

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

2焦糖牛奶鸡蛋布丁

1.焦糖:将砂糖和水倒入锅中;

2.把锅放到小火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;

3.将焦糖倒入布丁模底部。

4.布丁层:鸡蛋加砂糖打匀;

5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火;

6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀;

7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子;

8.烘焙:烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。

小诀窍

1.脱模的时候可以用小刀轻轻沿着模子划一圈,即可脱掉,或者冷藏后自动脱模哈. 2.如果家里没有烤箱,可以蒙上保鲜膜上蒸锅,口感基本差不多的哟,我试过的呢! 3.牛奶里可适当放些许香草粉,更美味哈!

3焦糖牛奶鸡蛋布丁

1、白糖50克放入锅中小火溶化。

2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4、蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

6、过滤倒入有焦糖的容器中。

7、放冰箱3个小时后就可以了。

8、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

小诀窍

焦糖你可以吾加入去,我没有做焦糖的~~

4焦糖蛋奶布丁

制作以下两份东东时,先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。

1. 制作焦糖,倒入糖至锅内,小火加热,一边搅拌,

2. 砂糖变色后,迅速加入2匙水,会有剧烈声响,正常。

3. 继续搅拌,至再度有点浓稠变色即可。

1. 砂糖,全蛋,蛋黄放入干净的耐热容器内,轻搅拌均匀(均匀就好,不要搅拌太久)

2. 牛奶(可选择是否加入香草粉)加热至沸腾,放凉至摄氏50度左右,倒入1的容器中,继续搅拌均匀,同样切忌搅拌太用力或是过久。

3. 把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中,(先用滤网过筛),在放入电锅内蒸。

4. 第一次用一杯水(量米杯)下去蒸,待蒸好后判断布丁的软硬程度,再决定是否再加半杯水下去蒸。

注意事项:

加热焦糖时,可加热一阵子,稍微离开火源,再继续加热。倒入两匙热水的时候,的确会有糖结块的现象,但只要快速继续搅拌,就会慢慢溶解。

喜欢焦糖的人,可以多用一些糖和热水。

一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。

牛奶品牌不限,喜欢奶香的,可以用乳脂比例较高的鲜奶。

布丁主体的1.2。步,注意不要搅拌太久,布丁口感才好。

布丁过筛也是为了口感。

5焦糖蛋奶布丁(奶瓶版)

1.将100克糖和60毫升水倒入一个小奶锅慢慢煮至颜色成为金黄色

2.将剩余的20毫升水慢慢倒入1里面,继续小火慢慢煮至二者完全融合

3.将焦糖倒入奶瓶。这样布丁的焦糖底就准备好了

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