如何做肉酱炖豆腐好吃 最正宗肉酱炖豆腐的做法,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是乔林儿带来的肉酱炖豆腐。1.锅烧热放葱姜炒香放入豆腐炒一会,加肉酱,盐,糖,酱油、水1小碗开中小火慢炖20分钟入味,最后大火收汁加鸡精出锅
1肉酱蒸豆腐(4人份)
1、冬菇浸软切粒。
2、牛肉碎用调味稍腌,加入葱花和冬菇做成肉酱。
3、豆腐平均切6块。
4、把肉酱铺在一个盘子上,上面再铺豆腐片,淋少许生抽,撒上葱花。
5、将盘子置于蒸篮,放进已盛水的内锅,选择「蒸」程序。烹调时间设定为15分钟,然后按「烹调」开始蒸。
2泡菜肉酱拌豆腐
1、将咸萝卜切成小丁,小葱切末,茼蒿切段,泡菜切丝,锅中加水,放入豆腐加少许盐煮一下,捞出过凉后放入器皿中待用;
2、坐锅点火倒入油,放入猪肉末炒散,放入辣白菜,加料酒、酱油、鸡精调味,淋香油出锅备用;
3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中,加入盐、香油,用手抓碎,将炒好的泡菜肉末放在上面,撒熟芝麻即可。
3肉酱豆腐
1.豆腐清洗干净,切成小块置于盘中;
2.葱洗净切成葱花;
3.将肉酱罐打开,撒于豆腐块上;
4.用隔水法蒸10分钟后取出;
5.最后,撒上葱花即可食用了。
4肉酱豆腐
1、豆腐入油锅细火慢煎,煎的过程要均匀撒上盐,这样煎出的豆腐才会咸咸的香香的,豆腐的两边煎成金黄色就可以啦。。
2、装盘。。把刚煎好的豆腐装到美美的碟中,然后隔水上锅清蒸5~10分钟即可。(小插曲:小黎向老妈发牢骚,9块豆腐就好啦,刚好装盘平铺,干嘛要买10块呢,看咯怎么放都不顺眼,干脆立即把多出的那一块吃掉算了。不过后来想想,9字不好寓意,“天长地久有时尽,此恨绵绵无绝期”,还是喜欢十全十美。。)
3、最后一步:葱段装盘,然后淋上小黎自制的肉酱汁(加盐、少许糖调味,然后生粉收汁即可)。好啦,肉酱豆腐大功告成。。
小诀窍
1、豆腐真的很容易烂掉,煎的时候要有耐心,并且慢火细煎。
2、自制的肉酱:煮饭的时候加多一点点水,等饭开了,然后把多出的米水用汤勺舀出来,米水用来做酱汁可使肉末嫩滑酱汁美味。
5五花肉酱拌豆腐
1、豆腐切成1厘米的四方小块,五花肉剁成肉馅,青椒切丁,胡萝卜切丁,小葱断备用。
2、锅烧热下入豆油烧至七成热,下五花肉馅炒至肉粒分离,下入葱花爆锅,接下来放入所有调味料,爆炒一会,下入青椒丁 胡萝卜丁,加入少许水,烧开之后勾芡。
3、豆腐装盘,浇上做好的肉酱,上面用小葱断点缀,一道美味的炝拌豆腐就好了。
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