平菇番茄鱼丸汤怎么做好吃 平菇番茄鱼丸汤最正宗的做法,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,平菇番茄鱼丸汤给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,买成品鱼丸,平菇撕条焯水,番茄用料理机打汁,木耳泡发。起锅热油爆香葱姜,煸炒平菇、木耳片刻。
1鲜菇番茄汤
1.平菇洗净撕成条;草菇剥去外膜,洗净后用盐开水快速汆烫后捞出冲凉;
2.猪瘦肉洗净切片,拌入料酒、酱油、淀粉腌10 分钟;西红柿洗净,切成片;黄瓜洗净切斜片;
3.高汤放锅内,烧开后先关火,放入猪肉片后再开火,并加入平菇、草菇和番茄片同煮,然后加精盐、味精调味;
4.最后放入黄瓜片,一煮熟即关火盛出。
注意
色泽美观,鲜嫩滑爽。千万别放多了酱油,否则汤汁的颜色不好看。
2平菇番茄鱼丸汤
1、买成品鱼丸,平菇撕条焯水,番茄用料理机打汁,木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒平菇、木耳片刻。
3、放番茄汁、鱼丸、料酒、平菇和木耳中火焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
3番茄鱼丸豆腐汤
1.将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝;
2.将鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸,加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸;
3.锅里放清水烧沸,放入豆腐块,再烧滚后加入西红柿、木耳,烧滚后投入鱼丸煮熟,放入味精调味;
4.用淀粉少许勾芡,淋香油即可出锅装碗。
小诀窍 健康提示:
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用,消除烦渴,增进食欲。
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
4西红柿木耳豆腐鱼丸汤
1、西红柿洗净切片,木耳提前泡发,豆腐切块,鱼丸购买。
2、起锅热油爆香葱姜,翻炒西红柿、木耳,放2碗水和鱼丸、豆腐。
3、烧约5分钟,放盐和鸡精调味即可。
5西红柿鱼丸面条
1、将番茄洗净,切成片。
2、起锅放油,将西红柿、鱼丸、虾皮倒入锅内炒1份钟加500克水。
3、水开后,放入面条。
5、煮5分钟放入调料出锅。
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