辣香茄条怎么做好吃 辣香茄条做法,辣香茄条怎么做好吃 辣香茄条做法怎么做最好吃?今天oO木木0o为大家带来这道美味的辣香茄条怎么做好吃 辣香茄条做法,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.茄子两条。2.去皮,切条,用盐水泡一会,去去苦味.3.葱姜蒜.4.和红辣椒切好.5.锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油.
1酱茄条
方法:
1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
2酱茄条
1、将茄子洗净切条;
2、豆瓣酱、糖、水调匀;
3、将油烧热,茄子下锅,不断翻炒直至变软,这时将火关小;
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒;
5、向锅中加步骤2,继续翻炒;
6、出锅,散香菜沫。
3肉碎茄条
1.茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟
2.茄子捞出沥干水分,滚上生粉(也就是淀粉)
3.平底锅放入比炒菜稍多一点的油,烧热,排入茄条,中小火煎
4.感觉茄条软身后,翻面,同样煎至软身即可盛出待用
5.重新热油锅,放入拍扁的葱头,煸炒出香味
6.倒入猪肉碎,煸炒至半熟
7.加入适量的拌饭酱
8.加入适量的生抽翻炒均匀
9.加入煎过的茄条,淋上3汤匙的清水,翻拌均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟
10.开盖,撒上葱花,试味,不够咸的可以放少许盐或生抽即可
4鱼香茄条
1.将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用;
2.锅内油烧热,加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味,加入葱姜蒜;
3.倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒,期间加入盐,酱油;
4.茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀;
5.倒入切好的青红尖椒翻炒,加入鸡精即可出锅。
小诀窍
经过加工后就用平时炒菜的油量就可以,后放肉沫是为了让肉更嫩一些,无需加水照样美味!
5番茄茄条
1.锅内放油葱姜蒜爆香,加入茄条炒软盛出;
2.锅内重新放少量油,加入西红柿炒成泥,放入适量糖;然后加入炒好的茄子,少量生抽、盐出锅。
点击查看全文