银鱼芥菜粥怎么做好吃_银鱼芥菜粥如何做好吃,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要银鱼芥菜粥给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,1.粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅内,加入适量高汤,用旺火烧沸后,改用小火慢慢熬煮。2.芥菜心洗净切末,氽烫后备用。3.银鱼洗净备用。4.粥将熬好时,放入银鱼及芥菜末,以旺火同煮片刻,然后加盐调好味,即可盛起食用。
1大芥菜泡菜
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后,用削皮器削去表皮至细面处为止,再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后,腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片,菜心质地变脆后即可将盐水滤除,并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀,置于容器中腌渍2∼3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
2生炒大芥菜腊味
1、大芥菜洗净,斜刀45度片成长3厘米的片;腊肉洗净,切厚0.3厘米、长4厘米、宽1.5厘米的片;腊肠洗净,切成长5厘米的段;腊鸭片洗净;菜甫洗净,切长5厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入大芥菜片大火翻炒2分钟,取出;另取一锅,放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入腊鸭片、腊肉片、腊肠段小火滑3分钟(油温始终不要超过七成),取出备用。
3、锅内留油30克,烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香,放入大芥菜、腊鸭片、腊肉片、腊肠段、菜甫、红椒片大火煸炒2分钟,放生抽、味精、糖、姜花调味后出锅装盘。
小诀窍 特点
口感清爽,蜡香味浓郁,北方厨师在制作时可以加入少量的盐调味。
3大芥菜番薯汤
1、猪扇骨切件,清洗干净。
2、猪扇骨加清水先熬上一个半小时。
3、芥菜清洗切断,姜用刀拍一下,番薯去皮切滚刀块,然后把这些材料再加到骨头汤里继续熬半小时,放盐调味即可饮用。
4银鱼粥
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、小银鱼洗净、沥干,苋菜摘除硬梗、洗净、切小段,待米粒软烂时加入同煮,并加盐调味,一煮熟即熄火,撒入胡椒粉后盛出食用。
熬粥笔记
1、小银鱼有新鲜的和烫过的两种。新鲜的小银鱼有季节性,烫过并用盐腌的随时都可以买到,都不太咸,用水洗过就可以用。
2、苋菜煮过容易变黄,小银鱼也很容易熟,因此煮的时间不要太久。
食疗效益
养胃,补虚,止咳,利水
5晚餐---【三文鱼蔬菜粥】
1.三文鱼用黑胡椒 一点盐 腌制
2.煮粥 粥好了
3.先放不容易熟的 比如胡萝卜丁 然后放姜丝 然后三文鱼 然后乱七八糟别的
4.煮吧煮吧~~尝尝~~~放盐调味~出锅!!!
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