南大东街味道春秋饭店设置开放式厨房接受顾客监督，提升食品安全标准。滨河新天地永和豆浆负责人邀请专业团队，量身定制食品安全管理相关制度，对工作人员进行培训。开发区康达便民市场负责人投资近30万元，将二楼餐饮区进行改造，进一步改善顾客就餐环境，提升食品质量……走进市区餐饮经营场所，市民能够明显地感受到，就餐环境明亮整洁了，后厨干净卫生了，货物摆放整齐有序了，在这样的环境中，消费者吃得放心、舒心。
民以食为天，食以安为先。全市创卫工作启动以来，我市认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，把食品、生活饮用水安全工作放在改善民生、促进经济社会和谐发展的重要位置，切实加强组织领导，不断完善食品安全监管、生活饮用水水质监测工作机制，落实责任，加大投入，加强监管，全市各类食品质量安全合格率逐年上升，水质检测指标达标准要求，以来无重大食品、饮用水安全事故发生。
建章立制 明确标准
我市高度重视食品安全工作，每年把食品安全工作列入政府工作报告，纳入年度工作规划，作为全市的重点工作来抓。同时，每年定期召开会议专门研究部署食品安全工作。市人大、市政协把涉及食品安全的建议、提案作为重点办理件，列入专项督查范围，标本兼治，常抓不懈，强力推进食品安全工作。
健全工作机制。我市成立了市食品安全委员会，设立了食安办，负责全市食品安全工作的组织协调，各有关职能部门均设置食品安全专门或相关科室，配备专人负责，开展各环节食品安全监管。各县（区）均成立食品安全委员会，下设食安办，乡、镇成立食品药品监管站，开展从田间地头到餐桌的食品安全全过程监督管理，全市上下形成了完整的食品安全监管网络。
明确责任分工。印发了《阳泉市深化改革加强食品安全工作方案的通知》等规范性文件，进一步明确各级各部门的食品安全监管责任，市政府与各县区、各食品安全监管部门签订了责任书，各监管部门督促食品生产经营单位建立健全责任制，企业内部采取建立食品安全责任购销台账、不合格食品下柜等措施，建立和完善自律制度，自上而下建立起了食品安全管理责任体系。
强化责任追究。我市将食品安全工作纳入年度工作目标考核内容，对在食品安全管理工作中组织领导、工作部署、措施执行、督导检查、责任落实等不力，不能按期完成工作任务的责任单位或人员进行责任追究。强有力的问责，促进了各项食品安全工作的整体推进。同时，强化了对食品生产经营单位落实食品安全责任的追责，发现问题，限期整改，整改不到位的，按照有关法律法规依法处理。
建立健全食品安全应急体系。，我市印发了《阳泉市食品安全事故应急预案》，将食品安全事故分为四级，并明确了工作原则、各部门职责及预警办法。每年均组织食品安全事故应急演练，进一步完善了重大食品安全事故的预警机制和快速反应机制，重大食品安全事故应急处置能力明显增强，自以来全市无重大食品安全事故发生。
严格执法 长效监管
我市现有食品生产经营单位16656家。创卫工作中，市市场监管局结合创建国家卫生城市要求，全面规范整治食品“三小”、食品生产经营单位。为提高创卫效率和质量，该局组织了多次培训，全面提升执法人员业务水平。
同时，对照创卫标准，结合督查实际，细化明确了督查项目，开展食品生产经营单位创卫督查评分和食品小作坊、小经营店、小摊点创卫督查评分，以此量化督查结果，提升整改质量。
规范执行餐饮服务食品安全管理制度。亮证经营、证照上墙，市区所有餐饮单位餐饮许可证、从业人员健康证持证率达到100%，两证、相关制度、投诉电话、量化分级和食品安全管理员上墙，原料登记索证、清洗消毒等食品安全管理制度规范执行，食品原料登记索证制度实施率100%。
大力开展食品生产经营单位规范化建设。以来，我市对食品生产经营单位特别是学校食堂、中小型餐饮单位、食品生产加工小作坊进行了规范化建设，重点对食品加工间、清洗消毒保洁、废弃物处置，防蝇、防鼠、防虫等的布局和设施设备进行了升级改造，使餐饮业食品安全基础设施有了质的提升。目前，食品生产经营单位全部有防虫、防蝇、防尘、防鼠等设施。
积极探索餐饮服务食品安全量化分级管理，建立长效监管机制。用A、B、C三级三色来表示餐饮单位不同的卫生状况。城区全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理，同时，继续以学校食堂等餐饮消费环节为重点，实施餐饮服务食品安全量化分级管理。，建成区共有餐饮单位3794家，全部实施餐饮服务食品安全量化分级管理。建成区唯一的屠宰厂按照创卫标准，经过多次改造后，能够按照规范要求开展牲畜屠宰，并严格落实检疫程序，牲畜屠宰符合卫生及动物防疫要求。
截至目前，所有食品生产经营单位均能做到持证经营，食品从业人员持有有效健康证明上岗，内外环境卫生整洁，各种物品整齐摆放、无交叉污染，垃圾封闭存放、及时清运，食品储存、加工、销售符合食品安全要求。对无固定场所的食品摊贩，有关部门划定规定区域，准许其在规定时段内经营，实行统一管理。
源头防护 持续提质
水是生命之源。我市高度重视生活饮用水管理工作。在水源防护上，各有关部门密切合作，履职尽责，分管领导带领专业人员深入水源保护地，进一步明确和划定了水源地的防护区域，树立警示牌，加强源头防护，改善水源卫生条件。市自来水公司不断加大投入，近年来累计投资70万元用于消毒设施设备的改造，并在卫生监督机构的监督指导下，与乡镇供水站联合，定期对供水设施清洗消毒，并完善防护设施，确定专人负责，积极改善工艺流程，确保生活饮用水的安全卫生。
同时，相关职能部门按照《生活饮用水卫生监督管理办法》《二次供水设施卫生规范》要求，强化监督管理。建立健全了供水单位的基本档案，掌握了供水单位的卫生状况，对供水单位实施卫生许可制度。监督指导各供水单位建立健全卫生组织机构和卫生管理制度，督促供水人员每年进行健康检查和卫生法规、知识培训。全面检查各供水单位消毒和卫生防护设施及各项卫生管理制度落实情况，对发现的问题现场指导，责令整改。每年制定饮用水水质监测项目实施方案，加强水质监测的质量控制工作；同时，每季度将我市城市区用户水龙头水质监测结果在市卫生健康委网站上进行公示。
目前，建成区供管水人员体检率、培训率均达100%，集中供水、二次供水单位卫生许可持证率100%；各供水单位制度健全，专人负责，责任到人，卫生防护设施基本完善，资料完整，出厂水、管网末梢水、小区直饮水的水质检测指标达到标准要求。 （薄红贞）
