由于原来的塔基被地震、地下水破坏,建造新塔之前必须重打地基。
省政府责成省文物局组成考古队,负责重建前的地基清理工作,
随即,一个埋藏了千年大唐秘宝震惊世界!
埋藏于法门寺地下千余年的一套唐代皇室宫廷使用的金、银、玻璃、秘色瓷等烹、饮茶器重见天日。
这是一套世界惟一的珍宝,也让我们看到了连陆羽也不曾看到的宫廷茶具。
因为陆羽逝世于公元804年,而这套茶具据《资治通鉴》记载是公元873年末封藏的,即陆羽离世之后69年封藏的。
这批茶器以它本身明确的錾文和出土《物账牌》,已成为我国茶文化考古上最齐全的一次茶器发现。
《物账碑》载:“茶槽子碾子茶罗子匙子一副七事共八十两。”
且从茶罗子、碾子、碢轴等本身錾文看,这些器物为咸通九年至十年制成。
同时,鎏金飞鸿纹银则、长柄勺、茶罗子上还刻有“五哥”两字。
“五哥”是宫中对僖宗小时的称呼。
《物账碑》又将此记在新恩赐物(僖宗供物)项下,因而全为僖宗所供。
从实物中来看,“七事”应为:茶碾子,茶碢轴、茶罗子、鎏金飞鸿纹银器中标出的茶器。
另外,还有玻璃器皿的茶碗、茶盏子两枚,《物账碑》载明为茶器。
从这组奢华的御用茶具可以看出,唐人极为重视饮茶,环节工序也是极为繁琐的。
第一个步骤:准备工作——烘干茶饼
唐代饮茶用的“茶叶”,要经过加工,压制成茶饼,平时用纸或蒻叶之类包存,放在茶笼里,挂在高处,通风防潮。
饮用时,随手取出,如果茶饼已受潮,还需要将茶笼放在炭火上稍作烘烤,使茶饼干燥,便于碾碎。
焙炙器
金银丝结条笼子
筒形带盖,横截面为椭圆形,带提梁,底有四足,通体用金丝、银丝编织而成。
提梁以素银丝编织为复层,宽0.5厘米,厚约0.2厘米,长20厘米,编结于椭圆形长径两端。
盖面稍隆,顶端有塔状丝编物装饰,盖面与盖沿的相交棱线为金丝盘旋成的小圈,连珠一周,盖沿与笼体上沿为复层银片,呈子母口。
笼体、笼盖均为五边形近圆的小孔,下沿边交结四个盘圆圈足。
通高15厘米,长14.5厘米,宽10.5厘米,重355克。
飞鸿毬路纹鎏纹银笼子
呈桶形,带隆面盖,倒“品”字形足,带提梁,模冲成型。
通体为古钱形实地与菱形孔。
直壁、深腹、平底、四足;
盖拱隆,直沿带子母口与笼体开合,顶带圆铰环,一银链与笼体相系。
盖面笼外壁模冲出相向飞翔的大雁,錾刻羽绒,工艺构图给人以奔放之感。
直沿为上、下错开的如意花,以鱼子纹衬底。
沿边带耳环,上套鹅形提梁,四足由破叶花瓣粘接呈“品”字形,纹饰鎏金。
这两个笼子很可能是当时用来盛茶饼的。
蔡襄《茶录》记:“茶焙,编竹为之,裹以叶,盖其上,以收火也。隔其中,以有察也。纳火其下,去茶尺许,常温然所以养茶色香味也。”
宋庞元英《文昌杂录》卷四:“叔文魏国公,不甚喜茶,无精粗共置一笼,每次取碾。”
以笼装茶,用温火慢烤可以达到两个目的:
一可使茶饼内外都干透,不致造成外干内潮;
二又可保持色、香、味的纯正。
唐秦韬玉诗曾有碾烤干饼茶的记述,“山童碾破团圆月”,团圆月即指圆形茶饼。
第二个步骤:烧水
唐代煎茶,首先要用炉煮水。
民间风炉通常由铜、铁,甚至揉泥制作而成。
但作为宫廷御用茶具,无论是材料与制作,还是工艺与装饰,都非常讲究,显然是民间风炉所无法比拟的。
唐壶门高圈足银风炉
唐系链银火筋
筋,又称箸、筷子。
古人对茶具的认识,不同于今人。
古人认为凡与烹茶饮茶有关的器具,都称为茶具。
这样,煎茶烧水时生火加炭用的火筋,自然也就归纳到茶具中去了。
古代特别是唐宋期间的一些茶道著作中,凡提到茶具时,都提到了火筋。
民间用的火筋,常用铁或熟铜制成;
而作为宫廷或达官贵人家用的火筋,常用金银制作而成。
第三个步骤:碾茶
取出的茶饼,需要碾成细末。
地宫所出的茶槽子和碾子,便是用来碾碎茶饼的。
碾罗器
鎏金鸿雁纹云纹茶碾子
钣金成型,纹饰鎏金,通体方长,纵截面呈“Ⅱ”形。
其主体结构为梭状槽外带护槽架;
下带座垫,木制;
上有可以抽出推进的辖板(上带宝珠形捉手),用来保持梭槽的干净卫生,形如今日中药铺中的药碾槽。
护槽架和底座两端都带如意云头,护槽架两侧为鸿雁流云纹,座壁两侧为镂空壶门,门间錾饰流云奔马。
底外錾铭文“咸通十年文思院造银金花茶碾子一枚,共重廿九两”等字。
黄庭坚词云:“凤舞团团饼。恨分破、教孤零。金渠体净,只轮慢碾,玉尘光莹。”
从碾子形制看,一改民间方形碾而更显科学。
通高7.1厘米,横长27.4厘米,槽深3.4厘米,辖板长20.7厘米,宽3厘米,重1168克。
鎏金团花银锅轴
由执手和圆饼组成,纹饰鎏金,圆饼边薄带齿口,中厚带圆孔,套接擀面杖一样中段粗两边细的执手。
上有“碢轴重十三两十七字号”。
皇室饮茶作为一种高雅文化活动,用茶量小,轻推慢拉。
“碾成黄金粉,轻嫩如松花”,因而碢轴显得小巧别致。
饼径9 厘米, 轴长2 2 厘米,重123.5克。
后来的宋徽宗认为:“凡碾之制,槽俗而峻,轮俗锐而薄。槽深而峻,则底有准而茶叶聚;轮锐而薄,则远边中而槽不戛。”
他没有想到唐人已制作出他认为最理想的碾茶器。
茶碾子组合造型如下
第四个步骤:筛茶
茶饼在茶槽中碾碎成末,尚需过罗筛选,罗筛是点茶程序上很重要的一道工序。
唐代的点茶,茶末放于碗内,先要调膏,以茶瓶煮汤,再注汤入碗中,
经过拌搅,碗中之茶便能产生粘懈适度的胶体状态,如果茶末很粗,或粗细不匀,拌搅时就得不到较佳效果。
因此,茶罗子成为点茶的关键茶具。
鎏金仙人驾鹤纹壶门茶罗子
钣金成型,纹饰鎏金,由盖、套框、筛罗和屈、器座组成。
盖顶长方形,直沿,与罗架套框子母口开合,其上錾刻两个飞天翔游于流云间,罗套框架为双层,上留口,以放罗端。
有方口置屈,两侧为仙人乘鹤流云纹,端面为山、云纹。
罗为“口”形框,双层,厚约0.2厘米,高约2厘米,中夹质地为细纱的网筛,极为细密,近乎今天的细纱网,出土时呈深褐色,伴有大量褐色粉末,给人感觉网眼极细致。
罗下盛茶面的屈——如今日桌框抽屉,以此来看,唐人用此具来制“黄金粉”,否则网筛不会如此细致。
法门寺地宫出土的这件茶罗子,是我们能见到的古代第一件茶罗实物,十分难得。
茶罗分罗框和罗屉,同置于方盒内,上层的罗框上尚残存一些用丝线织成的纱罗,网眼极细密,下层罗屉,接住筛下的茶末,可以拍出盒外。
筛好的茶末,为保持茶叶的香味要用盒密存。
贮茶器
鎏金银龟盒
保持茶面的香味要用盒密存。
此鎏金银盒钣金成型,纹饰鎏金。
龟形,昂首曲尾,四足着地,以背甲作盖,盖内焊接椭圆形子母口。
龟首及四足中空,首腹套合加焊,龟尾焊接,似一龟正欲启程。
通长28厘米,宽15厘米,高13厘米,重818克。
此龟腹部用于供贮放碾碎的茶细末。
取茶时,既可揭盖(甲)舀取,也可以龟口中倒出,十分方便。
第五个步骤:调茶
鎏金飞鸿纹银则
为烹茶时投放茶末之量具。
不论是烹茶,还是点茶都离不开量具“则”。
《茶经》云:“则者,量也,准也,度也。凡煮水一升,用(茶)末方寸匕,若好薄者减之,嗜浓者增之,故云则也。”
《十六汤品》则云:“且一瓯之茗,多不二钱,茗盏量合宜,下汤不过六分,万一快泻而深积之,茶安在哉。”
地宫出土的“鎏金飞鸿纹银则”形如勺,但其前宽角仰面平后椭圆。
柄前窄后宽,后端作三角形,前后两段分别为联珠组成菱形图案,间以十字花、飞鸿流云纹。
两段下方均以弦纹和破式菱形为界,小巧精制,通长19.21厘米,重44.5克。匙径2.6厘米,长4.5厘米。
鎏金伎乐纹银调达子
钣金成型,纹饰鎏金。带盖,直口,深腹,圈足。
盖钮为宝珠形提钮。
盖面隆起,分为四瓣,每瓣内模冲出一只飞狮,细部施以錾刻,底部衬以缠枝蔓草,每瓣凹棱侧饰“旷状二方连续纹样。
坛盖与身以子母口扣合。
腹壁划分为4个壶门规范,其中分别錾仙人对弈、伯牙捧琴、箫史吹箫、金蛇吐珠等人物画。
高247毫米,径132毫米,腹深112毫米,圈足径126毫米。
总重883.5克。
古代饮茶犹如吃茶一般。
调达子就是供调茶、饮茶时使用的。
先将茶末放入其内,加上盐、姜、葱等佐料。
然后,用沸水在调达子内将茶等调成糊状;
再加沸水调成茶汤供人饮用。
贮盐器
鎏金摩羯纹银盐台
由盖、台盘、三足架等组成。
盖顶为莲花形捉手,中空,有铰链可开合为上下两半,用根焊接并与盖相连。
盖心饰团花一周,面饰四尾摩羯,盖沿为卷荷形三足架与台盘焊接相连,似一平展的莲叶莲蓬,
支架以银箸盘曲而成,中部斜出四枝,枝头两花蕾两摩羯,通高25厘米。
支架有錾文:“咸通九年文思院准造涂金银盐台一枚”。
錾文明确表明此为盛盐的盐台。
在茶道发展过程中,茶圣陆羽对茶中加盐进行了保留,使这一方法得以延续至晚唐。
唐盘丝座葵口素面小银盐台
第六个步骤:点茶
点茶的高招在于茶末调膏均匀后,向盏内注汤开水的同时,用茶笼或匙子在盏中环回击拂的动作要掌握得好。
搅拂的技术高,能产生蓬勃焕发的白色泡沫,称做汤花。
长柄银匙为烹茶时拍击汤面之工具。
不过唐代的茶盏一般为瓷质,色以白釉和青釉为主。
《茶经》对点茶法稍有提及:“乃斫、乃熬、乃春,贮于瓶之中,以汤沃焉,谓之庵茶。
”“庵茶”亦即在盏内点茶。
从地宫出土文物看,属于点茶之器不在少数。
秘色瓷中,两种碗的口径和高度都较大,很显然不适合于作餐具,也不适合于饮用器,
作为点茶之器来说,越窑生产之青瓷很受饮茶之人喜爱,因茶水注入后令人感到格外的鲜绿和清爽。
系链银头箸
上粗下细,通体素面,上端为宝珠顶,顶下为半厘米宽的凹槽,以辖扣环。
箸子以银丝编结的链条套链。
茶面入碗,以热水冲击会泛走茶花,用箸子击拂,搅拌,调如胶状。
鎏金流云纹长柄银匙
形制似则,但其柄长直,匙面平整。
作为点茶器,击拂茶花,进行搅拌。
鎏金十字折枝花小银碟
钣金成形,纹饰涂金。
共20件,有带圈足或无圈足之区别。
五瓣葵口,浅腹。
碟心为阔叶团花一朵,每瓣有十字形折枝花朵,平底。高14毫米,径102毫米,重120克:圈足高19毫米,径1m毫米,重130克。
每件通高1.3、口径11.3厘米,重113克。
共10件,形制相同,皆钣金成型,纹饰鎏金。
碟缘为五曲菱形,浅腹,平底。
腹壁以凹棱分作五瓣,每瓣内錾刻饰一朵十字形折枝花,碟心饰一朵阔叶团花,口沿錾刻一周简化的莲瓣纹,此银碟或是盛装茶点之用。
五瓣葵口高圈足秘色瓷碗
素面、侈口、口沿五曲,曲处内有尖凸棱至碗底,外有凹槽,平底,高圈足稍外撇。
通体施青釉,釉层均匀凝润,外壁留有仕女图包纸痕迹,通高9.4厘米,口径21.4厘米,腹深7厘米,足高2.1厘米,足外径9.9厘米,底内径9厘米,重610克。
侧视如一卷荷叶,高度较大,壁斜而口沿外翻,是点茶用的佳器。
五瓣葵口内凹底秘色瓷盘
卷沿,尖唇,斜鼓腹,底内平处内凹,通体施釉,青绿泛灰,
通高6.8厘米,深6.2厘米,口径24.5厘米,底径4.5厘米,重902克。
此盘也是点茶器。
素面淡黄色玻璃茶碗
侈口、秃唇、腹斜光洁呈倒喇叭形收于小底,底外凸一小包, 环棱圈足,与茶托配套使用。
通高4.5-5.2厘米,腹深4厘米,口径12.6,底径3.5厘米,重117克,
用玻璃来制茶器,表明民间制作茶盏、茶托已有相当历史。
但一些国内外专家认为,法门寺出土的玻璃是来自伊斯兰。
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