蘑菇莜面鱼鱼如何做,最正宗蘑菇莜面鱼鱼的做法，蘑菇莜面鱼鱼如何做,最正宗蘑菇莜面鱼鱼的做法的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的蘑菇莜面鱼鱼如何做,最正宗蘑菇莜面鱼鱼的做法的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水2.用筷子迅速搅拌至大块雪片状3.用手和面，和至不软不硬的面团4.面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条
1意大利干面条拌芦笋蘑菇
1.按照说明，将意大利干面条煮好，沥干水分。
2.在炒锅里将橄榄油烧热，将芦笋倒入用中火炒大约3分钟，加入鸡汤、辣椒和蘑菇，再烧3分钟。
3.将芦笋的混合物小心的倒到面条上，再撒些佩科里诺干酪即可。
2蘑菇香草乌冬面
1.蘑菇清洗后处理干净，罗勒叶用手轻轻洗去表面灰尘即可
2.锅中水烧开，放入蘑菇焯烫一下，捞出沥干
3.锅中加入少许炒菜油，油温6成热后放入葱花爆香锅底，放入蘑菇同炒
4.放入乌冬面同炒
5.放入牛肉酱翻炒上色
6.炒匀后关火，扔一把罗勒叶，装盘后在撒上少许莳萝即可
3黑椒培根蘑菇意大利面
1.前期准备： 蒜切片、培根切片
2.煮面： 将意大利面放入沸水锅中，放入适量食盐和几滴橄榄油，按包装袋上的时间煮熟，一般是8-10分钟左右，无白芯后盛出，过一遍凉水（吃劲道一点的），拌上几滴橄榄油防止粘连，备用。
3.做汁：黄油块热化后，放入蒜片爆香，加入培根片炒至变色，加入蘑菇、意面、小半碗牛奶+半碗热水(量为面高度的一半)，翻炒的同时，加入适量的盐和黑胡椒粉，等到收汁后关火、装盘，再撒一点黑胡椒粉即可。
4白汁蘑菇 --- 意大利面配酱
【方法一】：
1、准备：用鲜菇的，切片。葱切碎。
2、肉丁炒出油，让它变小（国外便宜的肉丁很肥……所以……）
3、肉丁捞出来，洗锅，化黄油，全化了后加蘑菇。如果看油不够，可以加一点，但别加太多。
4、这个时候调牛奶和面粉，取一个小碗（喝汤的），挖半汤勺冒尖面粉用牛奶化开，不用加太多牛奶，化开就行。
5、蘑菇上色后，把化好的面粉加进去，加牛奶。中火直至汤汁粘稠。
6、加肉丁、青葱搅拌，加盐、胡椒调味。出锅。
【方法二】：
1、肉丁和蘑菇一样处理，蘑菇减少放黄油量。
2、加入调好的白汁，青葱搅拌均匀即可。
白汁做法：法式白汁（某些菜需要）
小诀窍
1、方法二比方法一味道好，但……谁没事闲的做那么多白汁？！
2、面粉是越煮越有味道的。所以时间长一些味道好。
3、黄油再多加一点也可以，而且还更香，但……我一般是尽量少油。加太多的话会腻的，尤其牛奶也很腻……
4、喜欢的人可以加一些奶油。不过…………消化不好的人还是算了。
5、这个酱特别怕凉，凉了颜色特别难看，没胃口，加牛奶稀释再次加热收汁就可以解决。
6、这个做法法国人是配米饭吃的……米饭……是道菜>.< 如果配米饭……泡一起跟汤泡饭似的，诡异啊……所以咱还是配面条吃吧。
7、这个酱常常加些别的拿去烤……恩……想想就嘴馋……下次做了考虑写一写……
5蘑菇莜面鱼鱼
1.在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水
2.用筷子迅速搅拌至大块雪片状
3.用手和面，和至不软不硬的面团
4.面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条
5.将面条揪成纽扣大小的小面剂
6.取一个小面剂，用手掌搓匀
7.再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角
8.全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干
9.将所需食材分别洗净，沥干水分
10.将杏鲍菇、金针菇、茶树菇去根切成约5厘米的段，番茄切碎
11.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧至八成热，倒入杏鲍菇和茶树菇
12.炒至菌菇呈油量黄色，盛出待用
13.另起锅，放入少许油，烧热后，加入葱段
14.再加入适量葱姜蒜粉，炒出香味
15.放入西红柿丁，充分炒匀
16.放入炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放入金针菇
17.炒匀后倒入酱油，小火焖约10分钟
18.在汤汁收干前倒入适量清水
19.加入少许盐调味，搅匀后大火煮开
20.加入莜面鱼鱼，再次煮开后再煮5分钟左右即可
点击查看全文
