红烧带鱼怎么做好吃 红烧带鱼的家常做法,红烧带鱼怎么做？红烧带鱼怎么做好吃？红烧带鱼怎么做好吃又简单？孤逐的虫子为您专业解答红烧带鱼怎么做好吃有简单等海量精品内容。收拾好的带鱼洗净切块，为更好入味，带鱼段上切几刀，风干。姜切片，蒜切片或拍散，
1家常红烧带鱼
1.带鱼去掉头，尾尖，内脏...洗净切段.
2.将处理好的带鱼加盐，鸡精，花椒粉，料酒，葱姜末，少许生抽腌制20分钟.
3.腌好的带鱼中加一个鸡蛋清，适量干淀粉裹糊拌匀(带鱼上腌制用的调味料不必洗掉)
4.将裹糊的带鱼放进七成热的油里用小火炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油.
5.锅内留少许底油，把花椒，大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水，开后投入炸过的鱼段，小火炖至收汁撒少许葱花即可出锅.
小诀窍 小一些的才更易入味,更好吃.
2红烧带鱼
1.带鱼清理干净切段，加料酒和姜丝腌制半小时
2.厚底锅烧至冒烟后调小火，加适量油，带鱼用厨房纸吸干水分，放入锅中
3.煎至可以用筷子轻轻推动的时候翻面，两面都煎至金黄后盛出备用
4.准备好葱姜蒜，另起油锅爆香葱白、姜、蒜和辣椒
5.用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉调一碗汁，倒入锅中煮开后加带鱼和葱叶，转小火稍焖一会，待汤汁少时即可出锅
3红烧带鱼
1.带鱼收拾好洗净，葱姜蒜切碎炒锅热油加入酱煸炒，加入葱姜蒜、生抽、料酒炒香。
2.往锅中加入2小碗热水一小块冰糖，等水开后直接将带鱼块加入。
3.加盖锅盖，中火炖至汤汁快收尽即可。
小诀窍 酱料已经比较咸,可以不再加盐
4黑醋红烧带鱼
1、带鱼处理干净，用吸纸吸取水分后切块，用盐稍微翻一下。
2、锅里放油烧热，下姜片爆出香味后捞出扔掉，把鱼放锅里煎至两面金黄。
3、加料酒、水、老抽、生抽、糖、几滴黑醋，煮至入味。
4、放点鸡粉，撒上葱花即可出锅装盘！香香的黑醋红烧带鱼太好吃了！
5红烧带鱼
1.准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用
2.将带鱼裹上淀粉
3.锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出
4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶
5.下入带鱼
6.淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可
