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夏天不能错过的当季美食，家常做法，味道鲜美下饭，全家人都爱吃
最近各个地方都在发布高温预警，真的是热的不得了，所以整个人都没有食欲了，不太想吃的东西，偶尔想吃一点比较清淡不油腻的东西垫垫肚子，但是家里面的菜感觉做的都不太想吃，因为我每次喜欢多买一点能久放的菜，放在家里面保存，所以基本上每天就是这几样菜；于是我就去市场逛了一下，去了我才知道，最近又新上市了不少的蔬菜，经过我的千挑万选，我选了几种家人比较爱吃的食材，比如说茄子，冬瓜，番茄，还有西葫芦，尤其是西葫芦，家里人特别爱吃，做起来也特别简单，就是普通的家常菜的做法，做好了之后味道很鲜美可口！
我觉得西葫芦是夏天不能错过的当季美食，家常做法，味道鲜美下饭，全家人都爱吃，西葫芦里面的水分很多，热量也低，所以吃多了不会长胖也不会上火，所以我觉得它是夏季蔬菜里面的首选之一，西葫芦的做法也有很多种，如果是比较嫩的西葫芦，可以炒着吃，如果是长得成熟的，可以把里面的瓜瓤挖掉，再把肉切丝，做成馅吃；长得比较老的时候还可以做成功干菜储存着，冬天用来炖肉吃，也特别好吃；我今天要做的是炒西葫芦，很普通的家常菜，我们一起来看看它的具体做法吧！
西葫芦炒蛋做法：
我们需要准备的食材：西葫芦，两个鸡蛋，香菜，葱，蒜
1.准备一个西葫芦，先把西葫芦清洗干净，洗干净之后，用刀切头去顶，然后再横着切一刀，把它分为两半，之后在切成片，切好后备用；把香菜清洗干净，把上面有“瑕疵”的叶子摘掉，处理好以后切成段备用；准备一个碗，打两个鸡蛋倒在碗中，用筷子搅拌成蛋液备用；再把葱和蒜清洗干净以后，把蒜切成葱花，蒜切成蒜末备用。西葫芦，香菜和鸡蛋，他们的所需要的量，大家可以根据自己的喜好来进行适当的删减，数量的多少不做统一要求，但是建议香菜不要放得太多，它只是用来提味的；
2.在锅中加入适量的油，等油烧热以后把鸡蛋液倒进去，摊一会儿鸡蛋，煎的时候需要给鸡蛋翻面，等到鸡蛋两面都变成金黄色了，就可以盛起来装到碗里面备用；鸡蛋盛起来之后两面还剩下一点油，把葱花倒入锅中，爆出香味了了以后，再倒入西葫芦，再加一点酱油进行调色，翻炒均匀，等到西葫芦被炒的断生以后，就把鸡蛋也倒进来，再加入适量的盐，开大火翻炒均匀；
3.翻炒均匀以后就可以把之前切好的香菜倒入锅中，再加入蒜末，继续翻炒，等到菜炒熟了之后就可以出锅食用了。
小提示：
1.西葫芦不要切得太薄，不然到时候会炒出很多的汤水，西葫芦会变得软绵绵的，口感不好；
2.高温煎过的鸡蛋，鸡蛋吸油少，和菜一起炒的时候会吸收一些汁水，鸡蛋会更好吃；用炒鸡蛋剩余的油来炒菜，味道会香；
3.香菜最后放进去，用来提味，增加香气。
一道简单又美味的家常菜就做好了，大家快学起来吧！
