4月，春暖花开，在这个美好的季节里，外面呈现出一片生机勃勃的形象，这个时候有人欢喜有人忧。欢喜的原因是，外面一片阳光明媚，不由得就会心情大好，忧的是，经历了一冬沉淀，身体也明显臃肿了不少，因此很多人都会在春天立下一个远大的目标，坚持减肥。减肥是一个长期坚持的过程，不仅需要合理的运动，同时饮食上也要控制好，高热量高脂肪食物的使用，而鸡胸肉是一种热量很低，但蛋白质含量很高的食物，特别适合减肥朋友们食用。关于鸡胸肉的做法有很多种，鸡胸肉可以炒着吃，煎着吃，同时鸡胸肉还可以凉调，下面就为大家推荐一道凉拌鸡丝的家常制作方法。
【1】准备食材
鸡胸肉，胡萝卜，香菜，大蒜，料酒，生抽，陈醋，白糖，香油，食盐，食用油。
【2】制作流程
鸡胸肉放入清水中清洗干净，撕去表面的筋膜，锅中加入适量的水，将鸡胸肉冷水下锅加入适量的料酒，加入少许盐，大火炖煮，大火煮开后改用小火继续炖煮10分钟左右，然后关好焖5分钟左右，将煮好的鸡胸肉捞出，控干水分晾凉后，切成细丝，胡萝卜放入清水中清洗干净，去皮儿，切成胡萝卜丝，香菜放入清水中，清洗干净切成小段，大蒜去皮后切成蒜蓉。
取个碗，碗中加入切好的大蒜，加入适量的生抽，陈醋，白糖，香油。加适量的盐，搅拌均匀，调成料汁备用，将切好的鸡丝和香菜，胡萝卜放入碗中，然后将料汁均匀的倒在鸡翅上，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可装盘使用，一道美味可口的凉拌胡萝卜鸡丝就做成了。
【3】烹饪小贴士
做这道菜的时候鸡胸肉放入沸水中焯烫的时候，要可以适量加入少许盐，少许料酒，加入少许盐，可以让鸡胸肉更入味，加上料酒就可以去除肉腥味，鸡胸肉要凉水下锅，这样可以有效的去除鸡胸肉表面的血水。鸡胸肉煮熟后，捞出要自然放凉，不要放入凉水中过水，不然会影响鸡胸肉的口感。
大家可以根据自己的喜好选择喜欢的配菜，我选择的是胡萝卜和香菜，其实大家也可以选择木耳，黄瓜，豆腐丝，都可以一起搭配，也是一道很美味的菜肴。
