如何做蔬菜一家亲好吃,怎样做蔬菜一家亲好吃,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。happy孟咔咔图钉分享本道菜详细步骤笋洗净切滚刀,芥兰苗洗净去尾半寸,莲藕洗净切片。烧一鍋水,放一匙盐,水开后,先放莲藕片下去煮三分钟,再放草菇、白菓、笋块下去一起煮三分钟熄火。
1绿叶蔬菜
1、起锅略放油,先下肥点的肉片把油炸出来;
2、再放蔬菜和调料煸炒,略滴酱油;
3、加点蘑菇虾,略调盐,大火炒至蔬菜断生即可。
小诀窍
1、素菜荤烧:炒素菜的时候,略微兑点荤油,能放点油渣就更好了;
2、火要旺,油要烫。炒素菜宜用大火,断生即可;
3、菜最好用手掰断,更大程度地破坏了它的纤维组织,能更入味;
4、水一定要沥干,尤其青菜,烧之前我喜欢在篮子里再颠个儿。
5、菜量不宜多,一般6-8两蔬菜炒一盘,再多,家里的灶火就那么大,想炒好也难呢;
6、后放盐,出锅前放,尽可能保持蔬菜的水分,让蔬菜鲜嫩可口;
7、如果有鸡汤,骨头汤的,不防加上点,鲜哦;
8、加点蘑菇了,虾子了~绿叶菜会更美味~~
2蒸蔬菜
1、蔬菜洗净,控干水分,切成容易食用的大小。
2、在锅中放入大量的水,把蔬菜和肉放入锅中的盘内,盖上锅盖,中火加热。
3、开锅后,蒸8-10分钟,取出放入新的盘中。
4、把一些生姜芝麻酱汁倒入小碗。
5、吃的时候,把蔬菜和肉沾一下酱汁再吃。
小诀窍
1、喜欢的蔬菜都可以喔!
2、酱汁可以准备两种以上喔!
3蔬菜球
1、长豆切成小颗粒状。
2、青蒜也切同长豆一样粒状。
3、甜包菜切细丝。
4、红萝卜用刨刀刨成小小丝。
5、干酵母用少许水调溶解。
6、面粉筛入碗中,中间挖凹扣入鸡蛋、酵母水、盐、鸡精粉和3/4的水调匀。
7、再慢慢滴加水至调成浓厚稠糊状即可。(水不一定要用完)
8、蔬菜分开放入,先放红萝卜丝,拌匀。(放蔬菜次序随个人喜欢)
9、再放长豆粒,也拌匀下。
10、再下甜包菜丝。
11、最后再加入青蒜粒拌好。
12、拌好后放入冰箱,发酵1,2个小时。
13、烧热锅,用汤匙取适量面糊放靠近油面,拿另一把汤匙把面糊顺着汤匙滑推入油中。
14、用中火炸,中间要多翻几次身炸成金黄色,再开大火把油份逼出捞起沥干油。
15、酱汁调好。酱汁滴味道有点酸,有点甜。可依个人喜好做调整。吃的时候沾酱汁即可。
4蔬菜吐司
1、吐司片去边,每片涂上一层沙拉酱。
2、把你所喜欢的蔬菜分别洗净,切成丝状。
3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上,轻轻将吐司卷紧,在吐司的尾端用叉压紧。
4、放在不贴底锅内微煎即可。
5西葫芦蔬菜塔
1、西葫芦和胡萝卜擦丝,加入盐,用黑胡椒粉抓均匀。
2、再加入鸡蛋搅拌均匀。
3、兑1/3碗水,放一碗面,调成比酸奶稠一点的糊。
4、锅或者电饼铛刷上油,油烧热后,倒入糊,摊开,之后转小火直到反面烙熟即可。
5、火腿煎好,糊塌子切块,摆放在一起,西葫芦蔬菜塔就完成了。
点击查看全文