食物是人的根本,俗话说人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,在以前,劳动人民把食物看的比什么都重要,只要能让自己和家人吃饱饭,付出再多的辛苦也是值得,到了现代,人们的生活水平提高了,吃饭不仅仅是为了饱腹,更多的是为了享受,但是生活的节奏太快,让太多的人没有时间花在寻找这种美食享受上边,这时候小编我的作用就体现出来了,每天给大家带来不同的美食讯息。这几道菜一年四季都吃不厌,做法简单,营养又美味,每天都要做!
松仁玉米
制作方法;1. 玉米粒洗净,用沸水焯烫一下备用。鲜玉米需煮熟!2. 松子仁,入锅小火炒熟备用。3. 黄瓜,红椒切丁备用。4. 锅入适量色拉油,下入玉米粒,加入盐和糖翻炒。最后加入黄瓜丁,红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!
黑椒炒牛肉
制作方法;1. 牛肉逆丝切成片,洋葱切块。2. 牛肉加1/2茶匙盐,用手揉捏至盐分完全被吸收。3. 再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。4. 最后倒入1汤匙油,拌匀后放置15分钟待用。5. 锅里倒少许油烧热,放入牛肉片,入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。6. 待牛肉翻炒至表面变白,放入一汤匙黑椒酱,翻炒均匀。7. 放入洋葱,大火翻炒均匀就可以关火了。
家常红烧带鱼
制作方法;1. 带鱼处理干净后切段,并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。(盐不可过多,腌制时间不可过长。低盐哦!)2. 葱姜蒜八角准备好。3. 起油锅,放入八角爆香,紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。4. 把腌制好的带鱼段一块块的码在葱姜蒜之上。(尽量不要直接让鱼身接触锅底,遇热后鱼肉会松散。)5. 加适量的料酒、酱油、老抽、生抽、白糖。6. 一面一面的用筷子夹着鱼段翻面。7. 待鱼身上都沾上酱汁后加入适量的开水,水量没过鱼身即可。(此道菜不需要二次加盐。)8. 盖上锅盖,中火焖煮10分钟,再次开启锅盖转大火收汁,出锅前淋入少许香油即可。
爆焖羔羊肉
主材:土豆粉条、羔羊肉。
调味料:姜片、葱段、蒜瓣、彩椒、干辣椒、老抽、生抽、陈醋、花雕酒、盐。
1、先备料,姜切片,葱白切段,彩椒切块,花椒加热水浸泡制成花椒水。
2、热锅起油,下姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒,煸炒出香味。
3、放入羔羊肉爆炒至上色(大约10分钟),加入适量花椒水,然后依次加入老抽、生抽、陈醋、花雕酒,倒入热水煮沸,盖上盖子,小火炖煮20分钟左右,直至羊肉完全软烂。
4、开盖,加一点盐调味,放入彩椒块、土豆粉(可用红薯粉条代替,如果买的是干的,提前用冷水泡软),炒匀,就可以出锅了。
糖醋排骨做法
食材
小排1斤、黄酒1勺、老抽 少许、香醋30克、冰糖60克、盐 少许、熟白芝麻 适量、大葱1小段、生姜1小块、八角2个、桂皮1小块、干辣橄3个、水淀粉 适量
1、排骨洗净后剁成小块;
2、锅中倒入足量的水,放入排骨,加入黄酒;
3、焯出血末和油脂;
4、捞出后用温水冲洗干净;
5、锅中重新加温水,加入排骨进行第二次焯水;
6、三分钟后捞出控干水份,两次焯水是为了给排骨充分去腥,冷吃也不会腥;
7、准备好桂皮,八角,花椒,香叶,干辣椒,葱姜切片;
8、炒锅里放油,放入葱姜片和八角,花椒,香叶,桂皮和干辣椒炒出香味;
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