上海市疾控中心方面透露，该中心为此项目实施方，将在9月至11月期间全面开展现场调查工作。目前，前期抽样等工作已经完成。据介绍， 接下来，上海市疾控中心将对申城17个区县59所学校的10800名中小学生，进行膳食摄入、营养素摄入、食品污染物暴露、相关健康状况及伤害发生情况等项目的调查。
据悉，调查工作启动后，将由专业调查员在学校及对学生家庭进行调查，包括询问调查、膳食调查、体格及医学测量、生物样品采集及检测等环节，并将根据调查采样数据建立全市范围的中小学生膳食与健康状况监测系统。
上海市疾控中心方面表示，改善膳食、合理营养、保障食品安全是预防和治疗相关疾病的重要手段。儿童青少年时期是个人饮食习惯、行为生活方式养成的关键时期，从维护儿童青少年健康的角度出发，应该对申城中小学生膳食摄入、健康状况及伤害发生情况做全面了解，这对提高本市疾病预防和控制水平有重要意义。
