豆渣饼最正宗的做法 如何做豆渣饼，豆渣饼最正宗的做法 如何做豆渣饼做法图解？民以食为天，吃对我们还是非常重要的，一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉，今天我这三十三年为大家带来豆渣饼最正宗的做法 如何做豆渣饼做法图解，我们一起来学习一下吧！牛蒡切碎+ 香干切碎+芫荽切碎+萝卜脯切碎+面粉+盐+一个鸡蛋拌匀，做成小丸子；在面包糠里滚一下，下油炸。上色即隔油上盘。
1葱香豆渣饼
鸡蛋在大碗中打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花，盐拌匀成较稠的糊状。
中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中，以勺背压成圆饼状。
中小火煎2分钟后，翻到另一面继续煎2分钟，至两面煎成金黄色，小饼熟透即可取出。
小诀窍
这样做出的豆渣饼色泽金黄，味道香酥，没有一点豆腥味。还可以将其中的香葱以其他绿叶蔬菜代替，制成蔬菜饼。
2自制豆浆和豆渣饼
1、将黄豆或青豆等洗净，放入冰箱中用清水浸泡一夜；
2、去掉泡豆子的水不要，冲洗几遍，将黄豆倒入豆浆机中，加入适量的清水；
3、启动豆浆机至豆浆煮好；
4、用滤网将豆浆中的豆渣滤出；
5、在豆渣中加入适量白糖，一点点加入糯米粉，我是调成略稠的面糊状，也可以调得稀一些，摊得薄一些；
6、平底锅放少许油加热，放入心形模具，将豆渣面糊倒入模具中抹平；
7、小火一面煎至金黄后翻面，用牙签在模具内侧划一圈，取下模具，煎另一个；
8、两面煎至金黄至熟即可。
3芝麻香豆渣饼
1、我用的是黄豆和花生米一起打的豆渣，把豆浆过滤出来，剩下的豆渣加一个鸡蛋，少量盐，和面粉搅拌均匀。
2、用勺子挖一团出来放在手上，搓成圆球，再拍扁，撒点芝麻在上面，放入热的油里面煎，等两面都焦黄就可以出锅了。外酥里嫩，又有芝麻的香味~~
小诀窍
豆渣过滤的时候要根据自己的口味，想吃软点就不要把豆渣滤太干，小孩和老人爱吃软软的！
4桂花豆渣饼干
1，黄油加糖桂花打至发白，
2，2个蛋打散，逐勺加入拌匀；
3，加入豆渣和面粉和匀；
4，用保鲜膜卷起，入冰箱冷冻至硬；
5，切成2mm厚的薄片，
6，烤箱预热至190度，
7，饼干放烤盘里，烤30~35分钟。
小诀窍
豆渣尽量脱水，越干越好。
5芹菜豆渣饼
1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻，做成各种美食后口感会非常好。
2、芹菜切末备用。
3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
4、起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。
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