在我们的认知中，抽烟、酗酒、肥胖、熬夜、工业污染这些才是常见的致癌因素，但大家能想到吗：一位不抽烟不喝酒的68岁老人确诊了，但问诊后得到的原因竟然是因为1个炒菜坏习惯所导致。炒菜恶习也能致癌？炒菜需要避免哪些恶习呢？欢迎收听香港唯安医疗的今日小科普~
近日，武汉一位68岁的王大爷到社区做免费体检，结果体检结果显示肺上有一圈阴影，随后有专门的医生安排王大爷做进一步检查，最终检查结果显示，王大爷已经是肺癌晚期合并肝脏转移。
王大爷当时是不愿意相信这个事实的，因为这么多年来自己不抽烟不喝酒，爱好运动的自己也并没有什么恶习，怎么好端端的就患上了肺癌呢？然而报告结果摆在那里，王大爷不得不接受现实。随后在询问病史的过程中，医生终于发现了蛛丝马迹，王大爷患上肺癌的罪魁祸首竟跟1个炒菜坏习惯息息相关。
原来这么多年来，王大爷一直都会自己下厨做饭，但炒菜的时候王大爷有一个不好的习惯就是不喜欢开吸油烟机，并且还喜欢每次炒菜前都把油锅烧得冒烟才开始添加食材，这个坏习惯直接导致王大爷长期处在严重的油烟环境中，从而就成为了肺癌的诱因。
香港唯安医疗在这里要提醒大家，如果炒菜时油锅冒烟的话，往往这个时候温度已经是超过了200度，在这种情况下油烟不仅对人体有害，高温环境下炒菜也很容易焦糊，焦糊的过程中就会进一步释放对人体有害的物质，这些日积月累下来是必然对人体有害的。
其次据相关数据显示：炒完菜如果马上关吸油烟机，当我们觉得没有油烟味的时候，其实厨房的PM2.5仍然处于“重度污染”级别，从这就能看出来，不爱开吸油烟机的王大爷相当于天天都处在重度污染的环境当中。
如今居住在大城市中生活的人，厨房都基本配备了吸油烟机，其主要作用就是用来吸那些对人体有害的油烟物质，城市住房不比乡村住房，乡村通风环境基本都敞阔，但城市住房通风全靠厨房的窗户，有些人甚至厨房窗户是常年紧闭状态，这样操作十分不利于人体健康。
其实除了吸油烟机这一点，香港唯安医疗建议大家在炒菜过程中还应该保持一个炒完菜简单刷锅再炒、不重复利用食用油的好习惯。
因为炒完一道菜后锅上会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，不仅那些食物残渣容易烧焦，而且还有可能产生苯并芘等致癌物，重复利用油也是这么一个道理，在食用油的选择上，植物油会优于动物油。
今天香港唯安医疗的癌症相关小科普就到这里啦，其实除了炒菜外，生活中很多细节只要我们注意一些，我们的身体健康就能得到一个更好的保障，远离癌症，最好的方法就是让生活中少点恶习。
香港唯安医疗温馨提示：文章中涉及的信息仅供参考，不作为诊断及医疗依据，请遵从医生等医疗专业人士意见或指导。
