爆炒腰花最正宗的做法_如何做爆炒腰花，爆炒腰花最正宗的做法_如何做爆炒腰花做法图解？骏马飞奔704是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后骏马飞奔704家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天骏马飞奔704就教大家怎么做这道爆炒腰花最正宗的做法_如何做爆炒腰花吧！1．腰花焯水备用。茭白、青椒、红萝卜切片备用。2．锅内放入底油，开大火，按顺序倒入红萝卜、茭白、青椒翻炒到八分熟装盘备用。3．锅内放入适量的底油，开大火，放入生姜片炒香，倒入腰花快速翻炒。
1爆炒腰花
1、首先将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，焯水备用。
2、茭白切丁，红椒切丁。
3、另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用。
4、起油锅，油要旺，煸炒猪腰，装盘备用。
5、再煸炒茭白、红椒，捞起装盘。
6、最后锅里留一点的油，倒入调制好的料，起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。
2爆炒腰花
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
3、先爆炒一下配料。
4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。
5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。
3爆炒腰花
步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。
步骤2：洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。
步骤3：放姜片．蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了．
4爆炒腰花
1、生姜、蒜分别切片，青红椒洗净后切菱形块；
2、猪腰洗净后从中间剖开，去掉白色筋膜，再切成腰花；
3、把切好的腰花放入开水锅中焯水，捞起备用；
4、将生抽、白糖、陈醋、料酒、盐和生粉搅拌均匀成汁；
5、炒锅中加植物油，油热后放入蒜片、姜片爆香；
6、接着放入青红椒片，翻炒后放入腰花；
7、大火爆炒，再加入调好的汁，翻炒均匀即可。
5爆炒腰花
1、将猪腰子撕去外皮，片成两半，片去腰臊，剞上花刀，改切成条块。冬笋切片。木耳撕成片。青蒜切段。
2、菜心、木耳、冬笋下入沸水锅中焯一下捞出。腰块下入沸水锅氽透捞出。
3、氽好的腰花下入八成热油中冲炸一下捞出。
4、炒锅内留油20克，下入菜心、笋片、木耳、腰花、烹入用全部调料对成的汁，翻匀装盘即成。
小诀窍 特点
色泽美观，清鲜脆嫩，营养可口。
操作提示
刀工要匀，用旺火速成。
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