戗面馒头，戗面馒头做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着小灰熊7一起来做这道美味的戗面馒头吧！1.6克酵母放到120克温水里溶解2.520克面粉放盆里，10克白糖，将酵母水和牛奶缓缓倒入，用筷子搅拌，揉成面团，然后放入15克猪油，继续揉成均匀的面团，（没有猪油可以不放）此时面团湿度较大3.发酵
1戗面馒头
1.6克酵母放到120克温水里溶解
2.520克面粉放盆里，10克白糖，将酵母水和牛奶缓缓倒入，用筷子搅拌，揉成面团，然后放入15克猪油，继续揉成均匀的面团，（没有猪油可以不放）此时面团湿度较大
3.发酵到2～2.5倍大，用手指蘸面粉捅出不塌不陷的洞为发酵刚刚好
4.1克碱面用一丁点水融化，将碱水揉进面团里，然后将150克干面粉分批次揉进面团，每次揉一部分干面粉，直到干面粉揉进面团
5.每次放的干面粉都要揉进面团再放入剩下的干面粉即可，揉完干面粉以后的面团有点粗糙
6.继续揉面，用腕力顺着一个方向揉，直到面团细腻为止。
7.用电子秤称出面团总重，然后均分成一个个小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开，反复两次，会发现怎么都揉不细腻的面团用擀面杖擀细腻了，擀成如图
8.对折，或者三折。对折跟三折的造型是不同的
9.卷起来
10.卷成
11.双色做法，其中的一个小剂子分两半，其中一半揉可可粉，然后白色和可可粉剂子分别擀成条状，错位叠加
12.卷起来
13.最后余下的塞进去
14.翻过来，漂亮的面朝上
15.放入蒸锅，饧发20～30分钟都可以，现在室温是28度，我放30分钟
16.大火蒸3分钟上汽后改中小火7分钟，熄火，2分钟以后揭锅，注意锅盖水汽不要低落在馒头上，出锅即可食用
17.晒一下
18.松软可口，组织有点像面包，保证你不再想去买外面放了泡打粉的馒头了
2戗面馒头
1.四碗面粉，倒入盆中。面粉稍微多点少点都没什么影响。
2.最小包装5克酵母粉，温水化开备用。
3.温水倒入面粉，顺时针搅匀后用力揉面，直到面团光滑不粘手。
4.盖上锅盖，发酵两个小时。发酵好的面团体积增大，并且有很多的气孔。用手戳一下会凹下去然后慢慢恢复。
5.取一大块面团，揉捏至光滑无气泡后，团成一个长粗条。
6.切成均匀大小的面块备用。
7.每个面块揉捏光滑后，两手一起让面团转圈，变圆。
8.醒一会后，馒头膨胀变大，就可以上锅了。
9.上锅后，凉水二十五分钟，关火，闷三分钟开盖即可。
10.用筷子插一下，馒头透了筷子轻松拔出无面粉粘连。馒头体积变大，表面蓬松。这样的馒头才是熟了并且好吃的。
3戗面馒头。
1.面发酵好，加适量食用碱水。
2.揉搓均匀。
3.加入适量干面粉揉搓均匀。
4.揪出四个面挤揉园，醒十分钟。
5.冷水上蒸锅，小火开锅转大火蒸十五分钟。
4戗面馒头
1.家庭用碗盛三碗面粉，倒入盆中。
2.挖个洞，倒入酵母。
3.倒入适量温水，先倒一部分。
4.用筷子顺时针搅拌，使面粉成为一堆小块。
5.边揉边倒水，形成一个面团。
6.盖上锅盖自然发酵三四个小时。
7.准备一小撮食用碱，用温水化开备用。
8.发好的面已经快一盆了，倒入碱水，重新揉面，排除气孔和酸味。
9.在面板上撒上适量面粉，揉好面团，切成等大小块。
10.搜捏排气，团成圆球。放置一会，自然发酵一下，大概十几二十分钟，变大即可。
11.凉水锅，大火二十分钟，关火闷五分钟即可。
5戗面馒头（老面馒头）
1.水和碱面混合之后再和老面搅拌均匀！效果老面融入水！
2.加入面粉与泡打粉的新面进行搅拌至均匀！
3.之后用压面机压光滑！然后平铺面案上（如图）……手揉馒头也可以！但是一定揉实了！
4.卷面，一定要卷实了！
5.用刀剁成一节一节的！放入刷上油的带眼屉里，笼屉也可以，但馒头与馒头之间的距离要大点！因为它在醒发和蒸发过程中会逐渐膨胀！进行醒发
6.醒发过程中，差不多轻轻拿起感觉重量很轻，比刚剁出来的馒头要轻，而且能感觉到蓬松就可以蒸了！
7.上汽均匀后像我剁这么大的一般蒸6-8分钟！越大蒸的时间越长！
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