爆炒花蛤,美食频道为您汇集可最新最热的爆炒花蛤食谱菜谱，让你更快掌握最新的爆炒花蛤做法、爆炒花蛤怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.将买来的花蛤放在盆中，在盆中加入适量的水和盐，让它吐干净，浸泡20分钟，然后两只手用力搓花蛤，洗净2.姜蒜切末，小葱切花，红辣椒切小段3.放少许的油，加入姜蒜4.将花蛤放入锅中5.加入盐和料酒，煸
1爆炒花蛤
1.将买来的花蛤放在盆中，在盆中加入适量的水和盐，让它吐干净，浸泡20分钟，然后两只手用力搓花蛤，洗净
2.姜蒜切末，小葱切花，红辣椒切小段
3.放少许的油，加入姜蒜
4.将花蛤放入锅中
5.加入盐和料酒，煸炒
6.加少许的水，因为花蛤本身会出水
7.翻滚了，壳慢慢张开了
8.然后放入葱花和红辣椒，收汁
9.装盘，成品
2爆炒花蛤
1.买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺油，促进花蛤吐泥。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。
2.青红椒，蒜苗芹菜，姜切丝备用。
3.起锅放油，煸香姜丝，蒜苗芹菜。
4.然后倒入花蛤。大火翻炒，加一点点糖翻炒均匀。
5.等花蛤差不多都开口了，放入青红椒丝，加一点点的酱油。
6.炒至花蛤全部开口立即关火装盘 。
3爆炒花蛤
1.花蛤清洗时要用菜篓子上下轻轻的晃动，这样可以把里面的细纱清理干净。
2.把锅烧热，加入色拉油，烧成七成热时候，下花椒，辣椒，蒜碎，姜片，炸出香味
3.然后把花蛤倒入翻炒，等开口，加入料酒，烧热，加陈醋，炒出香味加酱油（不是老抽，是酱油，也不是生抽）。
4.没有水分的时候加入啤酒（适量）然后收汁加点白糖，最后撒入葱花出锅。（海鲜不要放味精和鸡精）
4爆炒花蛤
1.准备好食材：花蛤400g，蒜苗4根，红椒1个。
2.挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的，回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
3.蒜苗斜切成段，红椒切圈，蒜头拍碎去皮，剁成碎，辣椒洗净，切碎。
4.锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
5.加入洗净的花蛤，大火爆炒，爆炒小会至花蛤全部张开，调入适量味极鲜酱油。
6.待汤汗稍收干时加入葱段，红椒圈翻炒均匀。
7.待全部开口即熟，即可装盘，物廉价美，味道一级棒，美味兼养生。
5爆炒花蛤
1.花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。我用的几滴油浸泡，也是吐沙快。用牙刷或小刷子洗净花蛤表面。
2.葱切段，姜切丝，蒜头剁碎，小辣椒切碎备用。
3.锅内热油，倒入蒜头粒，姜丝，一起大火爆出香味。
4.然后把洗净的花蛤倒入翻炒。
5.等花蛤开口，加入白酒，爆锅的时候，我喜欢用少许白酒，感觉比料酒更提鲜。加一点陈醋，炒出香味加酱油（不是老抽，是酱油，也不是生抽）。
6.大火焖1分钟，然后收汁加点白糖，最后撒入葱花和辣椒碎，（海鲜不要放味精和鸡精，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐）。
7.翻炒至所有的蛤蜊都张开壳，即可出锅装盘。
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