怎么做蜜汁叉烧肉好吃 蜜汁叉烧肉的做法，怎么做蜜汁叉烧肉好吃 蜜汁叉烧肉的做法的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面13929466429就为大家带来怎么做蜜汁叉烧肉好吃 蜜汁叉烧肉的做法的详细做法。先将里脊肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好。腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀。
1蜜汁烧排骨与叉烧
1)里脊肉一大块洗净，整块拍打过大约十分钟然后切成四长条状备用(排骨一排半切成长条状).
2)放蒜粉，味精，酱油(用日本酱油味比较淡)，老抽，候柱酱，蜜糖要下多点，味香甜而肉烤好后又明亮好看，橙甜菓酱(可加可无)，五香粉，红色素，玫瑰露(调味随自己的喜爱而下，老抽，五香粉，红色素慢慢下调味，千万不要下太多)，一起搞匀再倒入里脊肉/排骨里放进冰箱醃24小时，每六小时记得将肉调转腌匀.
3)烤箱预热325度再放腌好的里脊肉/排骨于烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱在里脊肉/排骨上，翻面后将腌料又刷在里脊肉/排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些叉烧酱，烤熟后取出立刻再刷些剩下的叉烧酱腌料即成蜜汁叉烧与蜜汁烧排骨，晾后切片装盘即可…
2蜜汁叉烧肉
1.瘦肉（最好是梅肉条）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌匀
2.用竹签或牙签在肉上扎上若干个孔，让腌料充分渗透进去，把腌好的肉盖上保鲜膜
3.放进冰箱24小时，中间翻拌2~3次
4.把腌肉的姜片捡走，把肉放在烤网上，把切碎的蒜粒和腌肉的酱料一起用小刷子
5.涂在肉上，烤网下面放烤盘接住滴下去的酱汁
6.热烤箱200度，中下层，上下火，30～35分钟，中间翻身3～4次，每次翻面时都
7.涂一次腌肉的酱汁
3蜜汁叉烧肉
1、将A切成横断面约2.5cm²的粗条。
2、锅中坐水，水开后下锅焯2分钟，期间水再次沸腾时烹入适量料酒去腥。
3、将焯好的A沥干，放入容器中，加入B拌匀，腌制24小时左右，期间定时翻面。
4、将腌好的A码放在微波炉烤架上，正面刷一层腌肉的料汁，烤肉档烤7.5分钟，翻面再刷一层料汁，烤4分钟，烤好后取出横刀切成厚片享用吧~
小诀窍
1、腌制肉的时间最好长一点，最短也要12小时，肉才能入味。
2、腌制肉时会出很多汤汁，还会有很多白色油花，这是正常现象哦，烤肉前最好在锅中收下汁，否则往肉上面刷会挂不住。
3、烤肉时在烤架下面放个盘子，可以接住留下来的料汁和烤出来的油，我做的时候烤出了很多油，收集起来还可以再次利用，比如炒个素菜，会很香~ 微波炉没有烤架也没关系，直接用平时盛菜的盘子上面架几根筷子就好了。
4、烤肉的时间一定不要长，而且刷料汁一定不要太厚或者有结块，否则烤出来很容易又焦又硬。
4蜜汁叉烧肉
1.将梅肉切成拳头大小的肉块
2.叉烧酱倒入碗中，调入蒜片、白糖和老抽，搅拌成酱汁
3.将肉块浸泡在酱汁中，每个部位都均匀的沾上酱汁
4.放保鲜盒存冰箱内冷藏12小时以上
5.将腌好的肉块放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好油纸或锡纸的烤盘。方便盛接滴下来的油脂和酱汁~
6.烤箱200度，预热后将肉放入，先烤20分钟。然后拿出来翻面，再刷一层酱汁，继续烤20分钟即可
5蜜汁叉烧肉
1、把新鲜的猪五花肉切成20厘米长，2.5厘米厚的条。
2、放入保鲜盒中，加入李锦记叉烧酱和葱段，姜片腌制24小时（需要冷藏）
3、烤箱上下火200°C，预热五分钟。然后取出将腌好的猪五花肉取出涂抹蜂蜜，加热20分钟。然后从烤箱内把肉取出，再涂抹一层蜂蜜，再加热15分钟。
4、取出晾凉，切片即可食用。
小诀窍
1、腌制的时候可依个人的口味，如果喜欢重口味可加适量盐，把叉烧酱均匀的厚厚的涂抹到猪肉上。可到腌制的中途时间把肉翻一翻个。
2、肉尽量选择五花肉，我曾经用猪里脊尝试做过，结果一点也不香，而且烤的时间特别长。且注意，肉不要太厚，否则不入味。
3、由于每个牌子的烤箱温度稍有差异，烘烤的时候应该留意，如肉的颜色已经变成金红色，说明已经烤熟，并不一定要严格按照我的时间，不要把肉烤焦。
4、葱段和姜片亦可不放，但是蜂蜜必须得放，不然影响味道。
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