怎样做雪菜年糕好吃_怎么做雪菜年糕好吃,怎么做怎样做雪菜年糕好吃_怎么做雪菜年糕好吃才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,情趣文化2就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和情趣文化2一样吧,下面情趣文化2教大家做这道美味的怎样做雪菜年糕好吃_怎么做雪菜年糕好吃,快来一起增进你们的厨艺吧!年糕泡冷水一小时,沥干。冷藏的新鲜雪菜,放漏斗里冲凉水沥干。
1雪菜年糕胡萝卜
1、雪菜用清水漂洗个把小时去卤水味切末,胡萝卜切片,年糕片用热水泡软。
2、起锅热油爆香葱姜末和郫县豆瓣酱,放雪菜、胡萝卜片煸炒片刻。
3、放半碗水、酱油和年糕焖煮约3分钟。
4、放盐和鸡精调味,淋上芝麻油即可。
2七彩年糕
1、先将青椒1/3只、红椒1/3只、黄椒1/3只、紫包菜100克、紫洋葱1/3只、白洋葱1/3只全部切成丝,准备葱花少许。
2、锅内加入适量的食用油,开中火,锅热后放入香肠片翻炒到稍变色。
3、倒入紫包菜丝炒,然后放入年糕条和墨鱼片,放入适量的黄酒、食盐、胡椒粉继续炒至年糕七分熟。
4、倒入青椒、红椒、黄椒、紫洋葱、白洋葱继续翻炒至全部熟,然后放入葱花加入适量味精拌匀装盘即可。
3年糕饺
(1)将年糕切成可包入水饺皮的适当大小方块,全部切好备用。
(2)取1张水饺皮,将年糕置于水饺皮中央,水饺皮周边沾水包起,边缘折出花纹,所有材料依序做好备用。
(3)准备1锅油,加热至中油温时即可将年糕饺入锅油炸,至两面外皮呈金黄色泽时取出,稍沥干油份即可趁热食用。
4吃不一样的美食,过一样的冬至——雪菜肉丝煮年糕
1.瘦肉切丝,放一点料酒和淀粉拌匀,腌制十分钟,蒜切片;
2.炒锅注油三成热时放蒜片爆出香味,再放入肉丝煸炒变色;
3.放雪菜煸炒一至两分钟,加入骨汤和适量清水,煮沸;
4.放年糕,煮至年糕变软,调入适量盐即可。
小诀窍
1.我用的雪菜是自己腌的,现在超市里有现成的成袋雪菜卖,也很方便;
2.腌过的雪菜本身就有咸味,所以最后调盐时切记放过量;
3.没有骨汤可以全部用清水。
5盘菜年糕
1、盘菜刨去皮,切片。
2、锅烧热,放少许油,下盘菜炒一下。
3、加入生抽继续翻炒,上色,再加入牛肉汤,没过盘菜,大火烧开,改小火。
4、等盘菜软了、没有白心后,铺上一层年糕,撒上盘菜叶,继续大火烧开。
5、等汤汁漫过年糕上方,即可翻炒盛出。
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