自制法式面包怎样做 自制法式面包最正宗的做法,美食专栏汇集了自制法式面包的食谱大全，让你先了解自制法式面包，让你轻松学会自制法式面包最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继续下陷即为好了。
1简捷法式烤面包
1.将鸡蛋在一个大碗里打散。加上牛奶，红糖和肉豆蔻，搅拌均匀。
2.将面包片放到鸡蛋混合物中渗透。
3.用中火将稍放些油的锅起热。将面包两面都煎黄。撒上些肉桂粉，趁热就可上桌。
2法式蟹肉面包
放番茄片在第一块烤面包上 ， 再放虾肉与 Bechamel Sauce， 笫二片面包放生菜片 ， Bechamel Sauce 最后加蟹肉 ， 把三片面包叠在一起成三文治即可开食 ， 这个炎热的暑夏 ， 我喜欢配这面包与 Sauvingnon blanc ……妙 !
Bechamel Sauce： 白奶油酱
平底锅开中火下葱 ， 月桂叶 ， 丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶 45 分钟后去渣冷却 ， 当到微温时加面粉搞成糊 ( 像茨汁 ) 待用 . 中火热平底锅 ， 熔一块牛油 ， 溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色 ，( 大约 3 分钟 )， 再把牛奶茨加入煮到稠时便可…
3法式蒜香面包片
1、将在超市买的法棒切成1.5cm左右厚度的面包片，斜着切，放着备用。
2、将大蒜切成蒜泥，将香菜切成碎茉。
3、将黄油融化，等融化后将蒜泥，香菜碎茉倒入黄油中，再挤入适量色拉酱搅拌均匀涂在面包片的一边上。
4、最后放入微波炉，高火，3分钟左右。如果想让面包片口感脆一点就再多＋一分钟左右。
4自制法式面包
1、在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。
2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。
4、在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。
5、再在一个大碗里抹一点油，把面团放进去，让它的表面均匀的粘上一点油。
6、用湿毛巾盖着，放在暖的地方，让它发酵成原来体积的2倍，约1个小时。
7、然后压出发酵面团里的气，放在撒了面粉的案板上，把面团分成16份，搓成圆形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盘里，每个小球之间间隔约5厘米。用湿毛巾盖着小球，等他们发酵成2倍的体积，约40分钟。同时预热烤箱至200度。
9、放进烤箱烤18-20分钟，或直到面包变成金黄即成。
5法式风车面包
1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2.将面团基本醒发30分钟
3.将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟
4.将面团排气，包入提子和红豆各10克
5.在表面盖上一块20克的面团
6.用剪刀剪出风车形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大
7.在表面撒上面粉，放上杏仁片，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟，烤至金黄色
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