脑健康问题越来越受大众关注。近日,人民网"健康中国人"圆桌论坛"传播营养科学,守护大脑健康 "主题论坛就集中探讨了这一问题。论坛邀请了著名营养、食品行业专家与知名脑健康饮品企业——养元饮品,并从医学、行业以及政策的角度,对我国脑健康领域的现状,以及民众对脑健康、科学膳食的认识和重视程度等问题进行了深度研讨。多位专家指出,纯核桃研磨的六个核桃核桃乳制品含有多种对大脑有益的营养物质,对于脑健康维护及脑营养补充十分有利。
核桃是含有Ω3最多的坚果。中国老年保健协会膳食指导专委会名誉会长孙树侠表示,Ω3脂肪酸是大脑需要的最佳脂肪。资料显示,增加Ω3脂肪酸的摄入是改善智力、情绪和体重的最佳方法之一,被研究得最多的两种Ω3脂肪酸是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)。孙树侠说,他们曾经做过一项科学实验,女性从备孕开始直到分娩之后,持续补充DHA含量比较高的坚果或者其提取物,所出生的孩子智商能达到130-149之高。
农大教授何计国也重点推荐了核桃,他说,核桃中含有最丰富的Ω3脂肪酸,多吃核桃类的坚果食品,对于神经有很好的补益作用。特别是核桃中的高卵磷脂含量,可以为机体提供胆碱,形成神经递质乙酰胆碱,从而维持神经系统的功能。
养元六个核桃在核桃制品领域深耕已超过二十年,其总工程师也详细分享了核桃的健脑营养,她表示,核桃具有很高的营养价值和健脑功能,除含有Ω3系列不饱和脂肪酸外,核桃还含有大量的蛋白质、维生素E和B1、B2,以及Beta胡萝卜素和矿物质钙、铁、锌、硒等,都对大脑健康非常有益。
圆桌论坛上,作为纯核桃研磨的六个核桃,因其先进工艺能最大化保留核桃营养,也备受专家推崇。
据养元六个核桃总工程师介绍,他们拥有最具代表的三种业内独创的前沿工艺:"5·3·28"工艺,解决了核桃乳"苦、涩、腻、营养浪费"的行业难题;独创的"全核桃CET冷萃工艺",实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除,完整保留核桃及其种皮的营养,将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上;而"五重细化研磨"工艺,将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别,在只改变核桃原料的物理状态下,保证了核桃营养的完整性,也使核桃营养成分更容易为人体吸收。
首都保健营养美食学会会长王旭峰更盛赞到,做营养的传播光谈理念不够,还需要好的产品将理念落地,六个核桃就是这个将脑健康理念,变成具象化产品的落地工具。同时,他还希望核桃产业的领军企业养元,能够研发出更多、更优质、更好的产品,用一个又一个实现脑健康理念的落地工具,推动中国的健康事业向前发展。