民以食为天，小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让人欢畅的佳肴！
导语：夏季天气炎热没有胃口，经常是肚子很饿没有食欲怎么办？小猪今天给你带来三道夏季美味的荤菜，看着是荤菜实则一点都不会油腻，早晚吃都非常的合适，别再眼馋了，自己也动手做一做吧！
【烧牛筋】
食材：牛筋、土豆
配料：洋葱、辣椒、青椒、姜、桂皮、八角、盐、料酒、蚝油
【小猪烹饪教学】
1、将牛筋清洗一遍，注意进行揉搓，土豆去皮，切成小块，将洋葱、辣椒、青椒切成圈。
2、牛筋放入锅中焯水，注意时间不要太长5分钟即可，期间放入姜片。
3、焯水后的牛筋表层油污会被洗掉，另起锅放油，等到油温5成热这时候将桂皮、八角、盐、料酒、蚝油放入锅中，将已经切好的土豆和胡萝卜放入锅中，青椒切成圈同样放入。
4、将食材进行焖制，时间在10分钟左右，使用余温将这些菜烫得变色，牛筋注意不要太软烂。
【虎皮蛋焖肉】
食材：五花肉、鹌鹑蛋
配料：糖、盐、老抽、醋、黄酒
【小猪烹饪教学】
1、将鹌鹑蛋先处理好，将皮剥掉，与此同时将五花肉洗干净切块，把鹌鹑蛋煎制成虎皮蛋。
2、想要处理好鹌鹑蛋的样子，就要注意盖过煎制，同时也要快速进行翻面，使其煎制出虎皮。
3、锅内的油尽量煎制出五花肉块，将虎皮蛋和五花肉放在一起，加入适量的糖。
4、想要好看的颜色可炒出糖色，当然也可以使用老抽调色。在锅中倒入水，使用小火焖制半个小时。
【松茸烧排骨】
食材：排骨、松茸
配料：葱、姜、油、盐、料酒
【小猪烹饪教学】
1、将松茸进行浸泡，排骨则清洗干净后放入锅中焯水。
2、将红糖放入锅中炒出糖色，把排骨放入锅中炒熟，尽量加上葱姜、香叶煎炒均匀。
3、倒入酱油煎炒，再加上适量水盖上锅盖，依然是先大火后小火的方式，与此同时要进行翻炒。
4、把排骨烧到7成熟，再加上盐煎炒均匀，盖上锅盖继续烧。
总结：三道菜都是相当美味的，可能一些材料不好买到，比如说松茸，但是有条件的话一定要尝试，因为做法简单又美味，对于夏季喜欢吃肉的人来说十分合适。营养丰盛不油腻，午餐晚餐均适合。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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