有人认为喝苏打水等碱性水可以改变酸性体质,有利于健康。对此,朱军表示,喝碱性水、吃碱性食物并不能预防肿瘤。身体本身会做出精细调整,使之处在最合适状态,而通过一般饮食很难改变身体的酸碱环境。人们还是应均衡饮食,而不是偏酸或偏碱,否则可能造成酸中毒或碱中毒。
食用碱的主要化学成分是碳酸钠,人如果直接服用碳酸钠会很快被胃酸中和掉,加上体内缓冲系统的作用,所以不会对人体的酸碱性产生很明显的影响,反而会使人感到明显腹胀等症状。而且碳酸钠对消化道刺激性强,是不能用来直接服用的。临床上使用的直接中和胃酸的药物是碳酸氢钠,其碱性较碳酸钠相对要弱,作用相对要缓和一些。
目前市面上出售的苏打水主要分为三类,有气苏打水、无气苏打水和天然苏打水。有气苏打水其实是经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料,不能称之为苏打水,更不具备医疗保健作用。无气苏打水是碳酸氢钠的水溶液,也是人工合成,添加AK糖等非糖作为口感调节剂,并且适量添加了食用香精。天然苏打水除含有碳酸氢钠外,还含有钾、纳、钙、镁、锶、碳酸氢根、硫酸根、氯离子等多种微量元素, pH值呈弱碱性,对传输氧气、排除酸性物质和预防疾病有一定保健作用。
那么,什么样的人适宜饮用苏打水?1.胃酸过多、过少的人:饭前1 -1.5小时饮用适量的温热天然苏打水,可抑制胃酸分泌。2.糖尿病人:天然苏打水所含的锌、镁能促进免疫功能改善,有助糖尿病好转。3.痛风、肩病、腰痛等风湿性疾病患者:普通自来水100毫克能溶解尿酸11.7毫克,而弱碱性天然苏打水100毫克能溶解21.3毫克的尿酸,为前者的2倍,溶解率是它的1.8倍,所以经常饮用天然苏打水能有效排泄尿酸,使患者从疼痛中解脱出来。
专家建议,对于大众养生,苏打水一定要适量饮用,也要因人而异。长期服用苏打水可能会引起碱中毒,轻则厌食、恶心、头痛、抽搐,重则昏迷,尤其老年人及肾脏病患者,长期服用更易发生碱中毒。另外,苏打水还会溶解牙的珐琅质,易造成钙的流失,并会令肥胖几率提升1.6倍。(禹建)
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