大家好，我是小酱，又来给大家送美食了，今天要给大家介绍的一道厦门的特色美食，海蛎煎，你没有看错，厦门的特色美食，在家也能做哦！用小编教的方法做出来的海蛎煎，好吃又下饭，保证让你吃了还想吃。看了有没有点心动呢？那么就一起来看看这道海蛎煎究竟是怎么做的吧！
需要用到的食材：鲜海蛎子、红薯淀粉、盐、鸡蛋
具体的制作步骤：
第一步，将买来的海蛎子用工具撬出里面的蛎子肉，再将蛎子肉细细的剔除出杂质，然后清洗干净，沥干水份（洗的时候注意不要太用力，以免破环肉质），另外千万别放在水龙头下冲，海蛎子肉容易散。
第二步，青蒜洗净切末，红薯淀粉加水搅拌均匀成煳状，即为粉浆。加一些食用盐，海蛎肉本身就有咸味，就不要加太多盐了，以免过咸。
第三步，平底锅烧热，倒入一些食用油烧热，然后放入青蒜爆锅，加入海蛎子肉翻炒，同时加入一大勺红薯粉浆，稍微翻炒，这时再加一些食用油，慢煎至粉浆完全熟透呈透明状。
第四步，将鸡蛋打散之后，淋到海蛎子肉上面，继续煎至焦黄就可以盛出来装盘开始吃啦，可以搭配番茄酱或泰式酸甜酱。不过原味的要好吃一些。
以上就是小编为大家介绍的关于海蛎煎的做法，不知道你们有没有学会呢？如果大家还有什么关于美食的小技巧，可以在评论区进行分享交流哦！
