带鱼的美味不仅妙不可言，而且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。今天就让我来带大家看看如何做带鱼好吃吧。
1清蒸带鱼
1.带鱼提前剁块，大葱、红椒、姜、香葱洗净。
2.大葱、姜切片、红椒切丝、切葱花。
3.带鱼加姜片、大葱片、料酒、少许盐腌制十分钟。
4.一起腌制的姜片、大葱片全部夹出来不要，重新放上剩下的姜片、大葱片。
5.锅里水烧开，上锅蒸6至7分钟。
6.取一净碗，加蒸鱼鼓油和一汤勺开水调匀。
7.蒸好后端出，夹出大葱片、姜片，蒸出来的汤汁倒掉。放上红椒丝。
8.锅里烧少许热油。
9.淋在红椒丝上，倒入调味汁、撒上葱花即食。
2清蒸带鱼
1.洗干净沥干
2.准备好辅材
3.切好带鱼一段一段，去掉头
4.放上葱姜
5.放上调料黄酒
6.上锅蒸15分钟！再焖一下就可以了，
7.出锅之后放点鸡精和葱花
8.营养丰富的菜肴就出锅啦
3清蒸带鱼
1.准备食材
2.葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段
3.带鱼掐头去尾，去内脏，洗净！剪成大小钧匀的段，放入盆中
4.加入葱段和姜片，少许盐
5.抓匀，腌制1个小时左右
6.将腌制好的带鱼摆入盘中，加入葱、姜丝和少许白糖
7.进锅蒸至10分钟
8.取出，倒出汤汁
9.将葱、姜丝捡出去
10.锅中热油，倒入花椒
11.将花椒爆香
12.倒在带鱼身上
13.加入适量蒸鱼豉油
14.撒上干红椒丝和香菜即可
4清蒸珍珠带鱼
1.准备好新鲜的珍珠带鱼
2.将珍珠带鱼洗净，剪成一小段
3.将珍珠带鱼放入盆中，加入盐，料酒，姜片腌制20分钟
4.然后将鱼放入盆中，加入少许盐，料酒，姜片
5.上锅蒸15分钟即可
6.将蒸好的珍珠带鱼拿出，倒掉少许汤汁
7.淋上蒸鱼豉油，撒点葱花
8.将热油淋在鱼上，撒点枸杞
5清蒸鲈鱼
1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。
2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。
3.锅中烧开水，放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。
4.把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。
5.锅中烧热油，浇倒在鱼身上。
6.再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。
7.成品图。
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