豆角焖面，怎么做好吃？豆角焖面含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的豆角焖面。
1豆角焖面
1.扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
2.葱切沫，蒜切沫，姜切沫。
3.将五花肉切片。
4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料2个，加五花肉片50克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各5克。
5.炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
6.加入料酒15克，加清水500克，下盐10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，鸡粉10克，耗油15克，大火烧开。
7.将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
8.撒少许葱蒜沫拌匀，出锅。
2豆角焖面
1.准备好材料～
2.猪肉切丝，加入盐、油、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟～
3.豆角切段，青红椒、洋葱切丝，大蒜切末
4.锅热加油，蒜末、洋葱丝爆香
5.爆炒肉丝～
6.爆香后倒入豆角、椒丝，翻炒均匀，倒入温水300cc
7.面条散开撒在豆角上，加上锅盖，闷煮至酱汁收干，面条熟透～
8.撒少许盐，生抽等调味～焖面做好啦～不上火哟～
3豆角焖面
1.准备葱姜干辣椒，姜切末。
2.豆角切段并用热水焯一下，肉切丝。（建议用豇豆角，豇豆角比较细，好入味，我这个是豆王。）
3.先把面条用蒸锅蒸15分钟，取出晾开。（蒸之前面条少抓一点油，防止粘连）
4.起炒锅，炸花椒，然后捞出，葱姜干辣椒爆香，放入肉丝，加酱油和盐煸炒。
5.放入豆角炒至六七分熟。
6.把豆角平铺锅底，把面条放到豆角上面，然后加开水，水一般加到超过下面的豆角，刚刚浸泡到面条就好。
7.盖锅盖，开锅后转中小火，焖十分钟左右（可以打开锅盖观察收汤的情况）
8.等汤刚刚收没，不能太干，关火，放鸡精，香油。略加搅拌。
9.倒入盆中，搅拌均匀即可。
10.装盘就可以开吃啦。
4排骨豆角焖面
1.豆角洗净，去蒂去丝。
2.排骨洗净，面条备好，豆角用手掰断至三公分左右大小。
3.准备配料，洗净配料后，蒜拍碎，姜切片，葱切段。
4.焯排骨，排骨下到热水锅中，开锅后煮三分钟左右，停火。
5.排骨捞出自来水下冲洗干净，锅也刷洗干净。
6.起锅烧热，放入花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。
7.锅内下排骨，大火炒制，使每根排骨都占满油脂。
8.放入葱、姜、蒜炒制1分钟，再放入大料、料酒、蚝油、生抽、盐，继续炒制排骨3分钟左右。
9.加入豆角，翻炒均匀，继续炒2分钟左右。
10.加入温水，没过排骨和豆角。盖上盖子，大火炖煮，开锅后转中火。
11.约半小时后，锅内还剩少许水。时间长短依炉火大小而定，主要参考水的余量。
12.把面条铺散，架在排骨豆角上方，面条不要浸水，盖上盖子。炉火调小火，注意时刻观察别糊锅。
13.约10分钟后，掀开锅盖，面熟了，锅底部的水分基本蒸干，汤汁差不多不足三小汤匙的样子，用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀，停火。排骨豆角沾上的汤汁和锅底的少许油汁，会让拌好的面条有油有滋有味。
14.盛盘收工。再配上一碗清爽的西红柿鸡蛋汤，一顿美餐好好享用吧！
5豆角焖面
1.葱蒜切好，豆角洗好，
2.和面
3.擀好面
4.面擀薄刷油
5.坐锅到油，大料，葱蒜下豆角，下西红柿，加水
6.把切好的面铺在菜上面
7.盖锅盖小火焖，焖到没菜汤时关火泼点蒜汁盖锅盖
8.最后搅起来
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