红烧猪蹄色泽红亮、肥而不腻且吃起来有嚼劲，是不少用户都很喜欢的家常菜。红烧猪蹄以猪蹄为主食材，采用传统工艺红烧烹制而成。下面就为大家介绍它的详细做法，喜欢吃猪蹄的朋友赶快一起来动手吧！
1清洗猪蹄
将猪蹄用水清洗干净。
2放开水煮
锅中加清水用大火烧开后放入清洗好的猪蹄煮2-3分钟。
3冷水冲洗
将猪蹄捞出后用冷水冲洗，并清除表面上的脏东西，包括毛等，沥干备用。
4冰糖打碎
我之所以将冰糖打碎，是为了让它更快融化。其实不打碎也是可以的，看个人情况而定。
5预热铁锅
预热锅倒适量油，等油烧热后放入冰糖，开水火将其炒融。
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